亞洲餐旅雙鐵環島 觀光餐飲跨科學習

▲亞洲餐旅為鼓勵學生暑假期間從事正當休閒活動,舉辦「雙鐵環島、探索台灣、青春不留白」的環島活動,一行20人3日上午在校長書國範授旗後,從學校出發啟程,展開為期7天6夜的行程。(圖/亞餐提供)

▲亞洲餐旅為鼓勵學生暑假期間從事正當休閒活動,舉辦「雙鐵環島、探索台灣、青春不留白」的環島活動,一行20人3日上午在校長書國範授旗後,從學校出發啟程,展開為期7天6夜的行程。(圖/亞餐提供)

記者林悅/南市報導

亞洲餐旅為鼓勵學生暑假期間從事正當休閒活動,並將平日餐旅專業課程所學融入休閒活動中,特別舉辦近年超夯的鐵路加鐵馬「雙鐵環島、探索台灣、青春不留白」的環島活動,深入的瞭解台灣之美,尋找對台灣本土的感動,一行20人3日上午在校長書國範授旗後,從學校出發啟程,展開為期7天6夜的行程。

此一活動亞洲餐旅已連續辦理4年,以2年級同學為主,全程採自助方式進行,將平日餐旅專業學習融入活動當中,行前由觀光科同學以遊程設計課程中所學,負責規畫全部行程,考量同學們的安全及體力負荷等問題,設計出以鐵路加鐵馬的「雙鐵環島」行程,並且還要在所經之地擔任地方風情文物導覽工作。

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餐飲科同學則需攜帶簡式爐具,負責在沿途採購各地特色食材,現煮地方風味餐供師生飽餐,展現在亞餐所學「從產地到餐桌」的餐飲全人教育。住宿則是借住各縣市友校宿舍或廟宇的香客大樓。此一活動讓觀光科學生親身體驗台灣各地方的風土民情,餐飲科同學則能發現認識各地的特色食材與地方美食,落實了技職教育「做中學、學中做」務實致用的學習精神,也正好符合107新課綱強調跨科學習的精神。

為期7天的行程,平均每天至少都要騎7、80公里距離的車程,不僅是體能的挑戰,更是意志力的考驗。為了做好活動的準備,所有參加學生在1年前就開始每周騎車鍛鍊體力,由學校騎到安平、岡山、高雄到墾丁,由近而遠,反覆鍛鍊培養體能。

校長書國範表示,在今年如此極端酷熱的暑假,絕大多數學生都選擇躲在家中享受冷氣、玩電動,亞餐學生卻願意為落實技職教育「做中學、學中做」務實致用的學習精神,勇於挑戰炎炎夏日,實在是值得肯定的表現。

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