蔥也能吃甜的！林麗蟬下廚柬埔寨家鄉料理「椰香白醬」

▲林麗蟬做柬埔寨家鄉料理分享給ET NEWS觀眾朋友（圖／本報照，下同）

記者張暐珩／台北報導

國民黨立委林麗蟬6日蒞臨「ET NEWS重陽路72號」直播節目現場，特地為觀眾帶來道地的柬埔寨家鄉菜—「法國麵包佐柬式椰香白醬」；平日在立院公務繁忙的她，其實已經嫁來台灣20年，更是兩個小孩的媽媽，因此做的一手好料理，她還笑說，其實比起柬埔寨料理，她也很會做台菜，連蚵仔煎、薑母鴨都難不倒她。

林麗蟬表示，這道「法國麵包佐柬式椰香白醬」，在柬埔寨要上餐廳才吃得到，今天特地上直播節目跟觀眾分享作法。料理方式雖然簡單，利用椰香白醬、糖、鹽倒入鍋內加熱攪拌，但最特別的是將蔥也一併加入，打破台灣人都將蔥放在鹹食料理的吃法。而煮出的白醬不僅可以沾淋法式麵包，各種主食都能搭配，想要吃濃稠一點的口感，還可以加入太白粉勾芡。

由於當年嫁來台灣時不到20歲，林麗蟬笑說，其實那時候在柬埔寨還不太會煮菜，來台灣後的廚藝反而突飛猛進。但剛嫁來台灣時，是否有吃不慣的東西？林麗蟬馬上答「臭豆腐！」她笑說一開始聞到臭豆腐的味道，還會跑去洗澡，想把味道洗掉；現在卻超級喜歡吃，只要她的親戚來台灣，都會拼命推薦。

此外，林麗蟬也提到，因為剛嫁來台灣時很常去夜市吃東西，因此她也學會做蚵仔煎、肉圓、薑母鴨等小吃。她還在現場教起主持人「好吃、鹹、甜、法國麵包」的柬埔寨發音，主持人大呼「好難！」林麗蟬笑著表示，「就可以知道當年我來台灣學中文、跟隔壁阿公阿嬤學台語更難啦！」