文／劉光瑩 圖／劉國泰
台灣的大學想吸引東協學生，有的靠僑生人脈，有的靠學校知名度，那什麼都沒有的學校，該怎麼辦？美和抓準了越南開始重視食安的趨勢，以專業特色打動越南學生。
「屏東、花蓮……」走進越南胡志明食品工業大學課堂上，為何有台灣老師在教中文？
原來，這班大二學生就讀美和科技大學的食品科學「二加二學士境外專班」：前兩年在越南、後兩年在台灣，畢業可拿到美和學位，每週兩次中文課，是為台灣生活做準備。
台灣的大學想吸引東協學生，有的靠獎學金，有的靠學校知名度，但地處屏東內埔的美和科大，跟越南食大的合作，靠的是專業。
2013年起，美和協助台灣科技部執行食安交流工作坊，兩年培訓8個東協國家、60多位政府官員與學者。當時食大副校長、現任校長阮春完也在學員之列，對美和科大食品分析實驗室印象深刻，隔年即促成與美和共推食科境外專班。
越南也開始重視食安
食大國際長鄧進協（Dang Tan Hiep）對台灣高等教育的品質有第一手體會，因為他在成功大學拿到化工博士。「我原本有獎學金可以到法國或韓國念書，但我發現成大教授的研究領域相近，回信迅速，讓我印象很好，」他回想選擇成大的原因。
鄧進協說，越南的生活品質逐步提升，「以前大家不太在意食品安全，用很多添加劑和色素，但現在食品對人體健康影響，以及和慢性疾病的關係，愈來愈多人關注，」他認為台灣的食安經驗，正是越南現階段需要的。
美和食品營養系副教授葉泰聖，這兩年去越南講學三次。他觀察到，越南人對食安愈來愈注重。例如中秋月餅違法添加色素，就遭政府監管單位開罰。
無巧不巧，美和校長陳景川正是食安專家，而美和科大的健康產業暨農水產品檢驗服務中心，具備頂尖設備，包括可測試食品添加劑、脂肪酸的液相層析儀和氣相層析儀，上千萬的機器設備，讓食大校長驚為天人。
「在食大，就發現儀器比較陽春，美和的儀器在全越南都很難見到，」葉泰聖說。
留學台灣，CP值超高
二加二專班為何吸引越南學生青睞？首先是越南學生對國外留學愈來愈有興趣，最熱門留學地點不外乎美、英、澳。鄧進協說，對中產家庭來說，台灣很有吸引力，因為學費與生活費不算太高，又可取得國際學士學位，對未來就業或求學很有幫助。
正因如此，儘管專班學費比一般學士班多6成，仍讓學生趨之若鶩，預定招收60名，有近百人報名。
此外，美和的二加二專班以英語授課，又有中文課，學生除專業知識還能訓練語言。20歲的大二生杜翠微（Do Thuy Vi）9月就要赴台就讀。「在越南一般大學沒有機會訓練中英文，所以我很期待，」她難掩興奮說。
19歲的阮克家輝（Nguyen Khac Gia Huy）就讀的是美和去年開始的生技二加二專班。「聽說台灣的熱帶農業和化工研究很頂尖，我希望回國發展生技業，開發更多有助健康的產品，」他也希望在台繼續攻讀碩士。
越南學生，日韓都在搶
鄧進協說，不可忽略韓國與日本積極吸引越南學生，因為韓日在越南投資企業極需在地人才，韓國更給高額獎學金，台灣不能不努力。
22歲的張黃兒（Truong Huynh Nhi）是食大食品營養系大三生，去年9月到美和，現在已經說一口流利中文。張黃兒對微生物有興趣，暑假期間，沒回越南、而是在實驗室工讀。他認為美和的儀器比母校完整得多。「我在台灣時間很短，要抓緊時間學習，」他說。
美和的食安專長，與越南的食安人才需求一拍即合。不論是公立或私立大學，只要找對題材精準切入，都能吸引東協學生青睞。…（完整內容，請見《天下雜誌》627期）
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