▲重慶特有防空洞火鍋。（圖／CFP／下同）
大陸中心／綜合報導
哪裡吃飯最安全？必定是重慶獨有的「防空洞裡吃火鍋」，連狂人金正恩打過來也不用怕了！在炎熱的天氣想吃火鍋也不成什麼大問題，進來以後你會發現防空洞比外面又涼爽許多，火鍋「波囉波囉」沸騰，吃起來心情超爽的啦！
國民政府時期作為補給基地的四川重慶，抗戰時建了很多防空洞，現在多數轉為民用，腦筋動得快的商人在洞裡開餐廳和酒窖，部分防空洞則開放讓民眾夏天乘涼下棋，裡面桌椅、電視、報刊都有，熱開水設施齊全，其中最特別的莫過於吃火鍋這項活動！
重慶夏季氣候經常飆高到40度，被封為中國「四大火爐」之首，但火鍋店生意依舊是絡繹不絕。為什麼呢？重慶火鍋又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，有相當悠久的淵源，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。不少饕客說，夏天吃飯要「辣」才吃得下啊！
中醫也指出，炎夏吃辣能夠散熱，因位消化系統受到辛辣刺激，就會自動連接到自律神經，接著調節胃腸蠕動、促進新陳代謝，良好刺激交感神經，皮膚表面的溫度就會漸漸升高，進而出汗而有神清氣爽之感。
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