記者林悅／南市報導
有民眾6日在台大批踢踢速食版上發文指出，至台南市摩斯漢堡分店購買到綠色黃金薯條，台南市衛生局7日下午5時立即派員至南市一家摩斯漢堡稽查，惟未發現綠色黃金薯條。8日上午再度稽查轄內分店，結果有發現綠色黃金薯條，將移請台北市衛生局查處。
▲台南市衛生局派員至台南市轄區內摩斯漢堡查核綠色黃金薯條。（圖／記者林悅翻攝）
台南市衛生局副局長林碧芬指出，8日上午衛生局再度前往台南市轄內摩斯漢堡分店稽查，的確有發現綠色黃金薯條情事。台南市衛生局將移請台北市衛生局查處，依違反食品安全衛生管理第17條規定，依同法第48條第7款規定經命限期改正，屆期不改正者，處新台幣3萬元至300萬罰鍰。
▼一位鄉民表示，5日去台南某摩斯漢堡分店吃到綠色黃金薯條。（圖／翻攝PTT）
衛生局指出，若使消費者食用後，發生食品中毒，已違反食品安全衛生管理第15條第1項第3款規定，依同法第44條第1項第2款處處新台幣6萬元至2億元以下罰鍰，並處7年以下有期徒刑，得併科新台幣8000萬元以下罰金，情節輕微者，處5年以下有期徒刑、拘役或科或併科新台幣800萬元以下罰金。
衛生局呼籲，馬鈴薯發芽時，芽眼及芽根開始變綠，整顆馬鈴薯產生大量的茄鹼（龍葵鹼），特別會集中在芽眼及馬鈴薯外皮，而其他部位的茄鹼含量也會增高，因茄鹼對熱穩定，即使高溫加熱也無法去除毒性，攝取過多茄鹼可能會產生急性中毒，常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等；罕見症狀包括血壓偏低、心跳偏慢、呼吸變快、肌肉絞痛、流涎以及溶血等。發生中毒的時間多在食用後2～24小時，腹瀉的情形可能會持續3～6天，建議民眾，盡量多攝取新鮮食材，不要購買太多；保存時，將馬鈴薯置於低溫、無直射陽光照射的地方，以防止發芽；馬鈴薯一旦發芽就不該食用。
據了解，有網友在台大批踢踢速食版版上發文，指在位於台南摩斯分店點了黃金薯條，但一撥開炸皮，裡面卻呈現綠色，質疑摩斯在台代理商品管讓人疑慮，並查馬鈴薯變綠和發芽會有龍葵鹼（Glycoalkaloids）累積，會有毒性。
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