▲花蓮市公所開辦原住民弱勢婦女培力計畫月子餐製作班，市長魏嘉賢前往教室為學員們加油打氣。（圖／花蓮市公所提供 下同）
記者王兆麟／花蓮報導
花蓮市公所開辦原住民弱勢婦女培力計畫月子餐製作班，20名學員在老師指導下，學習包括中醫理療、月子餐食譜設計及實作。花蓮市長魏嘉賢15日下午前往教室為學員們加油打氣，希望他們透過學習能有一技之長，未來做為自己的工作能力，也能改善生活與家庭經濟。
魏嘉賢下午前往專業職能培訓人員職業工會餐飲教室，了解月子餐製作班學員的學習情況，並且由老師陳麗霞指導，魏嘉賢做了一道紅棗枸杞蝦，還學習擺盤。他說，看似簡單，但實際烹飪料理後才知學習要費一番工夫。
月子餐製作班八月一日開班，有二十名學員報名，課程規劃包括月子餐營養學、中醫理療與月子餐實作等總計有十三堂課。課程聘請張陳建國談月子餐營養學，中醫師徐敏真談中醫理療，陳俊農與陳麗霞等兩名講師則指導實作料理。
魏嘉賢說，花蓮市公所在這次的課程媒合花蓮家扶幸福小舖平台，串聯有需求的產婦、保母系統、月子餐中心等機構，希望學員們能夠把在月子餐課程裡所學的烹飪技巧，做為自己的工作能力，改善生活與家庭經濟。
台灣有句俗話說，「月內無做好，到老就艱苦」，也就是說坐月子對於產婦的身體調養是相當重要的。而在族群融合的花蓮，除了外省、閩南與客家等族群重視坐月子的風俗外，包括原住民族群也有許多人受到養身調理觀念的影響，也在產後規劃坐月子，讓自己可以回復產前體力與健康。
花蓮市公所為協助原住民弱勢家庭開創更多元化的職能，並與新興職場趨勢結合，因此與民間訓練機構合作推動原住民產業培力計畫，開設月子餐課程，魏市長說，這項課程輔導弱勢家庭媽媽從事月嫂工作，獲得經濟上的收益外，也期待參加月子餐製作班的媽媽們能夠了解月子調理的過程，未來可以幫助自己的女兒、媳婦或親朋好友坐月子、調養身體，進而達到自助助人的目的。
當天端上桌的料理是鮭魚飯、洋芋絲炒肉絲及當歸薑絲羊肉湯，陳老師先教作示範，在分組實作時，大家分工合作，切菜、料理、擺盤等。至於怎麼讓羊肉去騷味，陳老師也分享她的秘訣，她說，先將羊肉以麻油與薑炒過後再以水沖洗，即可去味。
老師也提醒，坐月子時盡量在中餐以前吃水果，以蘋果為例，用自來水洗過後再以冷開水沖洗，將蘋果擦乾後連皮吃，可以避免便秘。學員們對於老師說的重點都一一筆記，希望課程結束後，能把27道月子餐全都端出成果。
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