▲台灣食安問題頻傳，今年再度爆發芬普尼雞蛋食安危機，政府宣示解決食安問題的保證再度被打臉。（圖／台北市政府衛生局提供）
文／杜宇
芬普尼雞蛋風波持續延燒，農委會官員表示將「討論」是否放寬國內訂定雞蛋芬普尼的殘留量標準，卻又表示芬普尼不得用於食用動物的原則不會改變，讓外界看得霧煞煞，恐再度引發議論。
芬普尼殘留標準該如何訂定，政府除了參考國際規定外，還是要進行健康風險評估，包括：危害鑑認（Hazard Identification）、 暴露評估（Exposure Assessment）、劑量反應關係（Dose-Response Relationship）與風險描述（Risk Characterization），提出具體的實驗數據，要集思廣益而不是老是找來幾位「友善」學者，開幾次會就可以得出結論。
農委會官員認為這次台灣採用歐盟5ppb為基準，太過嚴格，然而日本、美國訂定的殘留標準分別是20ppb、30bbp，沒有統一，台灣也要有自己的考量。不過還是有其他國家包括對岸的中國大陸，規定雞蛋不能有殘留芬普尼殘留。近來國內消費者老是有種中國大陸官方對農藥種類及殘留標準規範規定似乎比台灣嚴格的感覺。
食藥署對外強調為防雞肉同樣遭受芬普尼污染，最快9月初也將對雞肉進行抽驗，但是農委會官員卻表示肉雞和蛋雞是完全不同產業，肉雞4、5週即可進行屠宰，不太會使用芬普尼除蝨（不代表絕對不會）。繼先前檢驗國產雞蛋是否含芬普尼結果不同後，再度透露出政府相關部會橫向協調整合能力太差，難怪民眾會對政府沒有信心。
蔡總統曾公開承諾要提供民眾安全的飲食環境，讓他們享有免於食安恐懼的自由，只是這一年多來，不僅黑心食品依舊，加以蔡政府相繼提出擬開放日本核災食品進口、研擬放寬農藥殘留標準、禁止含瘦肉精美豬進口立場鬆動等等，尤其政府相關機構對食安的保證前言不搭後語，反而讓民眾更加提心吊膽。
同樣中國大陸黑心食品猖獗，民眾強烈憂心食品安全的比率高達40％。為了洗刷黑心食品產地的污名，中國官方從制定新的食品安全法開始，包括：首度將網購食品納入監管範圍、違法刑責由罰款升級到行政拘役、對食品銷售通路採取「連坐法」、實施「食品追溯制度」等等，並用行動來宣示政府掃除黑心商家及食品，確保民眾「舌尖上的安全」的決心。食安問題同時考驗兩岸領導人及其執政團隊的執政能力，看誰能真正讓人民安心？
政府部門除了消極禁止芬普尼用於動物身上外，顧及雞農實際需要，農政機關應該積極指導雞農該如何安全來處理雞蝨、寄生蟲等問題，民眾的確需要一個能解決而不是製造問題的政府！
●作者杜宇，陳李農改研究團隊執行長。本文不代表本報立場，本報有刪修權。88論壇歡迎更多參與，投稿請寄editor88@ettoday.net
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