圖、文/iCook 愛料理
天氣逐漸轉涼,來碗熱呼呼的雞湯最好不過了!蒜頭有預防心臟病、癌症、提高免疫力及殺菌的作用,用枸杞取代味精,加了蛤蜊帶來自然的鹹鮮,少量的鹽巴調味就OK,簡單的做法新手人妻也可以輕鬆學習喔!
食材:
雞腿2支
蛤蜊10顆
乾香菇6朵
鮮香菇6朵
蒜頭8瓣
薑末少許
枸杞20顆
鹽巴適量
米酒少許
胡椒粉少許
▲蒜頭去膜拍碎,蛤蜊泡鹽冰水蓋鍋吐沙,乾香菇洗浄泡水薑切末。
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▲雞腿剁成塊狀滾水汆燙。
▲另煮一鍋滾水,放入所有備料,加一些米酒蓋鍋轉小火煮20分鐘。
▲下枸杞、鹽巴、胡椒粉調味完成!
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