▲獸醫挺酪農！用一瓶鮮奶的力量，翻轉乳牛產業。（採訪撰稿／記者黃稜涵；攝影剪輯／記者宋良義）
▲一瓶鮮奶的力量，從你我的改變開始。（圖／記者宋良義攝，下同）
記者黃稜涵／採訪報導
一瓶鮮奶也可以很有力量！當起家庭醫師，走訪全台牧場，年輕獸醫龔建嘉意識到，「產銷模式僵化」是酪農的最大困境，因此串連酪農、建立銷售平台，開啟一場「自己的牛奶自己救」的鮮乳革命，要讓大眾知道「除了市售鮮奶，其實你有更好選擇」。
▲鮮奶品質與牧場環境息息相關，乳牛的健康要從最基本的生活環境守護起。
要如何辨別鮮奶品質呢？其實牧場環境相當關鍵！龔建嘉表示「牛奶是從動物體所分泌的，所以牛隻的健康，對於乳品安全相當重要」，以目前來說，全台灣有12萬頭乳牛，但只有20位左右的乳牛獸醫，所以平均每一個乳牛獸醫，要照顧5000頭左右的乳牛，所以乳牛的健康，要從最基本的生活環境守護起。
▲位於彰化福興鄉的豐樂牧場，擁有涼爽通風的牛舍環境。
龔建嘉進一步說明，像是位於彰化福興鄉的豐樂牧場，以牛隻舒適度作為指標，設有高密度風扇、自動灑水系統、乳床等設備，打造涼爽通風的牛舍環境，「從小牛到成牛到泌乳，甚至到待產牛，每一個群族需求都有良好規劃」，所以牛隻在這邊，不管他的環境、休息區、營養配方，還有榨乳環境，相對都是很舒適的。
▲獸醫師龔建嘉(左)串起酪農，開啟鮮乳革命。
龔建嘉自創的鮮奶品牌「鮮乳坊」，成為第一家打入超商通路的自有品牌鮮乳，直送優質鮮乳，也替酪農爭取合理利潤！龔建嘉提到，成立鮮乳坊不只培訓新的獸醫師，也與乳牛營養團隊合作，希望透過團隊運作發揮不一樣的影響力。雖然規模很小，又是一個才剛成立兩年左右的乳品公司，一路上遇到許多貴人相助，其中對星展銀行非常印象深刻，他們會鼓勵社會企業用戶，並提供不同領域的知識訓練，例如與社企流iLab合作，利用銀行職能專業提供培訓課程，在草創初期對於鮮乳坊的財務及人員訓練上有很大的幫助。
▲龔建嘉自創鮮奶品牌「鮮乳坊」，受到許多企業的大力支持。
選擇與酪農站在一起的鮮乳坊，「不只賣牛奶，更希望賣的是改變」，星展銀行也大力支持這樣的社會企業，邀請你我改變，用一瓶鮮奶的力量，來翻轉牛乳產業，一同來改變酪農的產銷模式、鼓勵酪農能夠有更好的收入、並培育更多乳牛獸醫師，進而改善牧場的生產環境。
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