達仁鄉創意料理研習 紅藜融入菜色走入家庭餐桌

▲台東達仁鄉公所辦理紅藜推廣系列活動-創意料理研習班，邀原住民創意美食專家謝秉翰授課。（圖／台東縣政府提供 下同）

記者王兆／麟台東報導

台東縣達仁鄉公所為提升部落產業競爭力，帶動原鄉經濟發展，結合部落生產紅藜與自然資源，辦理106年度紅藜推廣系列活動-創意料理研習班，特邀原住民創意美食專家，天王級主廚謝秉翰（魯凱/卑南族），於20日上午9時整在達仁鄉公所授課2天，將部落傳統安心健康的食材，結合現代創意風潮，讓大家品嚐最有特色的原鄉風味。

紅藜（台灣藜）是來自天上恩賜的禮物，紅、黃、橘、紫繽紛豔麗亮眼奪目的花海，賜福在台東達仁這塊純淨的土地。紅藜有全面性的營養價值，是「穀類的紅寶石」，也是原住民族傳統的作物。達仁鄉融合文化、美食、產業、經濟發展，將紅藜刻畫出未來部落希望的陽光。

創意料理研習課程部落熱烈響應，吸引30幾位來自達仁鄉各地的鄉親參加訓練課程。達仁鄉鄉長王光清表示，課程最主要透過紅藜搭配原住民族特有的食材，讓紅藜自然的融入菜色，走入每個家庭的餐桌，更親自示範展現廚藝，期能透過創意料理研習課程，提昇達仁鄉產業競爭力。