▲統一麵包師傅丁柏仁鼓舞年輕人找到自己的興趣或夢想，即使過程再辛苦都值得。（圖／記者林世文攝，下同）
消費中心／綜合報導
臺灣年輕人與歐美、日本差在哪裡？學識經歷還是見識？臺灣年輕人在各方面條件都表現勝出，尤其臺灣人擁有強大的韌性和彈性，對於自己的未來發展不設限，造就了臺灣社會行行出狀元的自由氛圍，多位光耀國際的臺灣年輕人，都證明了學經歷不分高低，年紀也不問題，全球低薪也沒在怕。過去，機會是留給準備好的人；現在，機會是靠自己創造！像是目前最夯的領域如網紅、Youtuber也都是年輕人的天下，年輕人絕對有本錢大喊：「創造未來我可以！」
知名廣告導演盧建彰曾拍一支勵志網路影片，內容希望傳達讓年輕人知道，比起薪資更該在意的是關於人生還剩下多少天，正面思考理念感動上百萬網友；而他近期也替統一麵包拍了支「沒差，我不差」網路影片，同樣是希望鼓勵年輕人不要太在意年輕與否，最重要的是會做什麼，不要小看自己的年輕。
▲擠壓出麵糰的空氣，是為了讓口感更細緻有彈性。如同人生，承受壓力之後彰顯出生命的韌性與深度。
影片還邀來麵包師傅丁柏仁參與拍攝。今年26歲的他獲獎無數，但他不以此為設限，除了專精於中式料理和法式料理之外，後來還選擇進入統一麵包工作，他說：「我設定自己每四年都要精進自己，融會貫通多元的料理技巧可增進自己的研發力。」
從基層做到職人的丁柏仁，不忘自己當初喜歡麵包的初心，「麵包在家庭中是一個很重要的食物，帶有非常多的溫暖和愛。」一般消費者以為包裝麵包都是機器製作，丁柏仁加入統一麵包後才發現，塑型、整型等都需要手工，而且麵包師傅都是凌晨就開始上工，才趕得上每天配送時間，即使手臂上被燙得滿是疤痕，但為了即時給消費者吃到猶如現烤的麵包，丁柏仁覺得再辛苦都值得。追求完美、不容妥協的職人個性，讓丁柏仁選擇了統一麵包工作，「因為統一麵包跟我一樣注重細節，包括原物料、品管都走在法規前面。」
從麵糰、發酵到塑形烘烤，雖然形形色色的麵包都來自於簡單的原料，但只要溫度、濕度些微差距，都會導致不同的結果，過程充滿了挑戰，但也展現了無窮的生命力。丁柏仁將烘焙四部曲比喻成人生：第一部「備料」有如剛起步的學習過程，藉由努力充實自我；第二部「攪拌」則有如人生磨練，讓自己更穩扎穩打；第三部「發酵」過程有如靜候發展；最後的「烘焙」就是證明自我努力過程。
▲丁柏仁加入統一麵包後才發現，塑型、整型等都需要手工，而且麵包師傅都是凌晨就開始上工，才趕得上每天配送時間。
拍攝「沒差，我不差」影片的導演盧建彰談起自己剛出社會時，與大部分新鮮人一樣充滿了擔憂與慌張，但他不忘初心，選擇自己喜愛的廣告業，沒想到一待就是18年，「做自己有興趣的工作，雖然各行各業都辛苦，但不痛苦。」盧建彰認為，新鮮人在進入職場工作後，跟學校環境不一樣，不論在學識、眼界、財力等各方面都是最弱的，雖然挫折感很強，但真的沒關係，應該反過來想此時是學習力最強的時候，「就像麵包製程中要壓出氣泡，才能使口感更細緻緊實，一個人承受壓力後，才能展現韌性與彈性、容納更多的真材實料。」
盧建彰想藉由「沒差，我不差」這支網路影片，告訴大家「不要讓人小看自己的年輕，而且年輕與否不重要，最重要的是會做什麼。」年輕的你，是否不小心忘了初心和內涵？人生如同烘焙，注重細節按部就班，過程中將壓力化為前進的動力，堅持到底就是成功的捷徑。影片在網上引起熱烈迴響，網友紛紛回應：「22K魔咒退散」、「我年輕，我可以！」、「沒差，我不差！」。
▲盧建彰想藉由「沒差，我不差」這支網路影片，告訴大家「不要讓人小看自己的年輕」。（圖／統一麵包提供）
▲（影音／翻攝自Youtube，若遭刪除請見諒)
盧建彰 KURT LU導演經歷簡介:
廣告導演、詩人、小說家、作詞者、講師、跑者，執導柯P廣告「聽孩子的話」，小英廣告「願你平安」、「台灣隊加油」、「人民大聲公」，TOYOTA修杰楷家族旅行篇、金士傑兩個爸爸篇，「Google齊柏林篇」獲選十大微電影，與張鈞甯等合力創作高雄氣爆、八仙塵爆詩詞朗讀。
全家和鄭成功上岸後賜住安平古堡王城西，流放到台北做廣告16年，幸運到曾是GUNN REPORT廣告創意積分台灣第一名，寫了七本書，寫過兩首歌，和鋼筆是舞伴，每天游自由式1公里或跑5公里。最近拍攝影片「下一個十年」造成網路瘋傳。
做過的作品有：Google、NIKE、Mercedes-Benz、MAZDA、TOYOTA、HONDA、KFC、SONY、ASUS、Lux、kkbox、Nokia、Motorola、純喫茶、左岸咖啡館、來一客、陽光基金會、天使心家族、伏冒加強錠、伏冒熱飲、美粒果、7-11、靠得住純白体驗、惠氏S-26……等。
FB粉絲專頁：@盧建彰Kurt
丁柏仁師傅經歷簡介:
2009上海迎世博國際美食藝術大賽中式烹調-特金獎
2009上海迎世博國際美食藝術大賽西式烹調-特金獎
第七屆龜甲萬烹飪大賽-優勝
2012新加坡FHA雙人探戈現場熱烹-銀牌
2014第六屆餐廚達人-亞軍
2014新加坡FHA現場海鮮烹調-銀牌
2014新加坡FHA前菜展示-銀牌
2015 TCAC台灣廚藝美食挑戰賽西式主菜-銀牌
<本篇與統一麵包合作>
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