▲曾子余「味全新品開發擂台」直播現場。（影音／記者姜國輝攝）
消費中心／台北報導
曾子余因主持《食尚玩家》的「來去住一晚」單元闖出知名度，帥氣的外型且幽默感十足相當受歡迎，活動邀約不斷。9月27日曾子余在臉書直播的活動現場，與參賽者互動氣氛熱絡，然而沒想到撩妹、哈拉、嗆聲都一路佔上風的他，竟冷不防被「將了一軍」，害他當場語塞臉紅不知所措！原來是曾子余突然被女同學餵吃奶酪，臉紅跺腳超害羞，欲拒還迎地跟同學說：「妳肉食的吼！」
▲曾子余突然被女學生餵奶酪，臉紅跺腳超害羞。（圖／記者姜國輝攝）
台味大PK 較勁意味濃
仔細一看發現案情不單純，女同學手上的「三色地瓜奶酪」從未見過，原來曾子余來到滿是台味的「味全新品開發擂台」決賽會場，今年已邁入第二屆，場上都是同學創意研發的新產品，曾子余一樣接著一樣吃大飽口福。9月27日決賽場上總共五組學生隊伍角逐冠軍，為了呼應此次競賽主題「台味」使用台灣在地食材，學生們cosplay成乳牛或採茶姑娘，凸顯使用當地的農產特色，像是南投的金萱茶、台中的薏仁、金山的地瓜等等，不僅展現自我風格，較勁意味更是濃厚。最後由「On My Way Change」隊伍開發的三色地瓜奶酪奪下冠軍，取得20萬獎金及企業實習的機會。
相較於去年競賽主題限定為乳製產品，今年則是完全開放，唯一限制是要加入台味，光是創意發想和製作上的難度都大幅提升。味全公司陳盟元協理表示，學生們創意爆衝，提出了許多企業想不到的idea，為市場帶來新意。此次賽程耗時三個月，共有五道關卡要突破，陳盟元回想激烈的競賽過程，大讚學生實力令企業刮目相看，包括主動求知慾望和強烈的企圖心，以及年輕世代的原生創意。
▲「On My Way Change」隊伍開發的三色地瓜奶酪奪下冠軍，取得20萬獎金及企業實習的機會。（圖／記者張一中攝）
▲「台味接班人」冠軍：On My Way Change「三色地瓜奶酪」。實際拜訪新北金山地區農民、了解他們堅持無毒有機種植的理念，出產的紅肉、紫玉地瓜更為鬆軟香甜，經無數次配方修改完成「優纖享用─三色地瓜奶酪」，在企劃及研發階段率先獲雙料冠軍。（圖／記者張一中攝）
導師領進門 體驗實作大不易
從書本到實戰，歷經理論與實作的衝突，味全更帶領他們前往林鳳營牧場、味全高雄廠及農民果園實地溯源，了解「產地到餐桌」的嚴謹流程。「味。全到齊了」的嘉義大學黃同學表示，從小量製作到大量生產，中間困難出乎我們意料之外，天馬行空的產前規劃到量產時的現實考量，這中間的拉鋸如何取得平衡，是走出教室進入企業了解製程後才體會到的。「味蕾全開」的中台科技大學蔡同學也提到，成品一直反覆遇到生菌數超標的問題，「第一批過關第二批又超標，很頭痛」，在味全導師指導下大幅改進，也藉此了解業界研發的嚴謹規範。「On My Way Change」台大同學則說，很高興能從無到有完成自己的產品，收穫豐富，當然這中間也遇到困難，就是三色堆疊要疊得美觀又美味十分不容易，而運送更是一大考驗。
▲第二名：味。全到齊了「薏仁小米穀奶&穀物吸管餅乾棒」，使用台中大雅區獨特紅壤所孕育出的優質紅薏仁，低熱量「薏仁小米穀奶」及具咀嚼感的「穀物吸管餅乾」。（圖／記者張一中攝）
▲第三名：Infinite Food「台茶米香」燉奶，使用來自南投民間的「金萱茶」，特殊茶香搭上鮮乳及古早味爆米香，組合成「台茶米香燉奶」，打造悠閒的「午茶食光」。（圖／記者張一中攝）
▲佳作：We are me me「鮮果優酪乳」。（圖／記者張一中攝）
▲佳作：味蕾全開「荔枝牛奶冰」。（圖／記者張一中攝）
▲學生參加為期三個月味全新品開發競賽，創造新「食」代。圖為決選入圍5組同學與評審團及味全主管大合照。（圖／記者張一中攝）
▲味全近期結合在地農產推出的『農搾檸檬飲』系列，成功將屏東檸檬的好味道推廣出去。曾子余喝農搾檸檬飲，大讚屏東檸檬吸飽日月精華，多好喝？你看我臉有多幸福就知道！（下圖／記者江國輝攝。上圖／記者張一中攝）
支持在地農產 打造台灣味
味全新品開發競賽鼓勵學生跨出專業領域，透過團隊合作將「台灣食材」融入新創意，陳盟元表示，除了提供學生實習和實戰機會，而企業也可藉此活動培養優秀人才。味全公司副總經理呂學君則說，「『吃在地』已是當今消費市場主流，今年競賽主題設定「台味」，除了代表『台灣的味全』，也希望學生們挖掘家鄉食材及背後的動人故事，將『台灣的美味』推廣給消費大眾。」就像味全近期結合了在地農產推出的『農搾檸檬飲』系列，便成功將屏東檸檬的好味道推廣出去，讓更多人一起支持台灣味！
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