南部人專屬清冰箱料理 「鯖魚罐頭麵」勾網友兒時回億

 

▲據說「罐頭麵」是南部人的專屬料理，通常都是媽媽在颱風天或是懶得煮飯時會生出來的好味道。（圖／ETNEWS，下同）

生活中心／綜合報導

台灣雖小，南北的飲食習慣還是有差異，「罐頭麵」就是專屬於南部人的兒時回憶，每當颱風天或是家裡菜不夠的時候，媽媽往往會端出這一鍋奇妙的料理，長大後卻會回味起簡單又傳統的好滋味，youtube頻道「雞獅頭」這次就來教大家怎麼熬煮出罐頭麵，勾起不少南部人的回憶。

南部人懶得煮飯時，都會在家裡煮「罐頭麵」來吃？大胃王邵阿咩為了做出專屬南部人回憶的罐頭麵，準備了鯖魚罐頭、肉醬罐頭，加上小白菜、玉米筍、雞蛋等簡單配料，還有五份關廟麵，就能開始煮這道「清冰箱」料理了。

邵阿咩表示，罐頭麵的料理方式很簡單，先把水煮滾後倒入罐頭醬汁，再放入麵條、玉米筍跟小白菜，再來加入肉醬罐頭，接著先把鯖魚罐頭切碎倒入鍋中拌煮，依個人口味加入適當鹽，加入雞蛋並打散增加湯的濃稠感，接著就完成一鍋香噴噴的鯖魚罐頭麵了。

▼罐頭麵看起來超香der～

不少網友看了紛紛回憶起這道料理的味道，「南部幾乎家家戶戶都會煮」、「小時候家裡最常這樣吃」！也有網友表示「我是不知道南部怎麼樣，但是這是花東原住民的家常菜」。有網友更說起對這道料理的記憶「小時候我爸媽偶爾也會煮麵加這魚罐頭，幾年前父母離婚了，房子也賣了，自己租房子在外，已經不知道多少年沒品嚐到了，很懷念爸媽的味道」。