在地中部人都推「挖洞臭豆腐」吃法 泡菜＋蒜泥塞到滿

 

▲臭豆腐裡面塞滿泡菜。（圖／爆廢公社吳姓網友授權提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）

網搜小組／綜合報導

酥脆的臭豆腐，是台灣人的國民美食，不過，你知道還有內行吃法嗎？有網友就表示，她最喜歡在臭豆腐上面戳個小洞，把泡菜塞在裡面，大口吃下超級滿足；對此，則意外引來鄉民回應，「一看就是台中吃法」、「南部也這樣吃喔」、「這是台中吃法，來台北後都是一大塊斜切變成三角形下去炸，味道都跑掉了。」

原PO在《爆廢公社》分享她的獨門心法，除了讓許多網友都大推「就是要這樣吃！」、「臭豆腐還是要挖洞加小黃瓜絲、蒜泥、醬油、泡菜才夠味！」不少來自中南部的鄉親更表示，他們一直以來都是這樣吃，還有人說，每次吃都要做「臭豆腐罐」，步驟也非常簡單，「要把中間搗碎，把泡菜都塞進去，再加蒜頭辣椒醬油，一口咬下去大大滿足。」

此外，一名詹姓網友也表示，其實早期北、中、南地區的吃法都略有不同，像北部很常看到對切成三角形的臭豆腐，這種就比較難塞入泡菜；中部的話，多半呈現方形，正如原PO所說的，大家都會「挖洞」，再塞滿泡菜；最後再走到南部，則會看到比較小塊的方形臭豆腐。

▼臭豆腐不僅深得台灣民眾的心，連外國人也喜歡。