基隆隱藏版美食！「黃黃QQ」口感驚人...網狂推：火鍋必吃

▲台北老字號火鍋店也能吃到蛋腸。（圖／記者楊蕙綾攝）

記者楊蕙綾／綜合報導

台灣人愛吃火鍋，對於丸餃類肯定不陌生！近日網友在臉書不公開社團「爆廢公社」發文，貼出一顆外觀「黃黃QQ」的火鍋料照片。貼文引發網友暴動，瘋狂討論「這超好吃！」、「基隆才有的特產」、「蛋腸啊！超好吃」、「基隆隱藏版美食啊！」

網友在爆廢公社發文表示，大家有聽過蛋腸嗎？聽說是基隆才有的特產，也是吃火鍋必備，「是不是只有基隆人知道這個呀？」她也指出，在台北讀書時，同學都沒聽過，「到桃園讀書後也沒看到菜市場在賣，這超好吃的欸！」

貼文引發網友討論，直呼「超好吃」、「真的只有基隆才有，這超好吃的」、「只看圖片還以為是馬卡龍」、「麻辣鍋必吃」、「我好愛吃這個」、「沒吃過也沒看過，好想吃吃看」、「這個好吃，可惜只能冷藏 冷凍不好吃」、「高雄人沒看過」。

▲口感相當彈牙。（圖／記者楊蕙綾攝）

雖然被譽為基隆隱藏版美食，但其實北部地區也常見到「蛋腸」的蹤跡，網友指出，「桃園南平市場有賣喔」、「好吃，在板橋火鍋店吃過，一吃就上癮了」、「桃園大湳菜市場有賣啊！我婆婆很愛煮這個加在湯裡面」、「新北，市場賣火鍋料的都有賣」。

超人氣美食「蛋腸」擁有難以抵擋的魔力，部落客Rays曾撰文介紹位於基隆的蛋腸老店，文中指出，蛋腸就是將香腸內的肉換成蛋，利用豬小腸當外衣，將雞蛋打勻烹煮後灌入腸衣內，經過適當的烹煮程序即可。

文中也說到，由於雞蛋料理不易保存，加上容易變質且保存期短，不添加防腐劑的製作，每天最好現做現賣，運送距離也不宜太長，因此中南部較少見，主戰場以北部火鍋店、滷味攤為大宗，目前基隆只剩下兩家做蛋腸的工廠，「全台灣最後兩家」。