剩菜過濾出「口水油」 烤魚店好生意秘訣：吃起來特別香！

▲烤魚店生意超好，香味遠遠就能聞到。（圖／南方都市報，下同。）

大陸中心／綜合報導

廣東深圳一名間烤魚店生意非常興隆，可近日警方卻接獲報案，指店家烤魚時使用的是客人剩菜過濾出來的「口水油」。警方調查後，果然發現店家使用口水油，但噁心的是，店家竟辯解道，「口水油烤的魚特別香，味道也很好，而且對人無害！」

根據《南方都市報》報導，該家「重慶烤活魚店」在當地非常有名，生意幾乎天天爆滿，烤魚的香味四處瀰漫，很吸引人。不過警方卻在近日接獲匿名檢舉，內容指出，烤魚店使用客人剩菜過濾出來的「口水油」來烤魚，「店家烤魚使用了大量的油，但是卻很少到外面購買，難道全靠自產？」

▼剩菜被放在漏斗上過濾，準備製造口水油。

警方隨後至烤魚店突襲檢查，果真在二樓走廊發現疑點，「兩個大鐵桶裡面都有油，其中一個放了漏斗，上面還有大量客人吃剩的魚渣、紙巾之類的。」從現場影片也可看見，廚房中有兩盤烤魚正在製作，一根油管從鐵桶內抽出口水油，流入了正在煎魚的鐵鍋內。

警方確認有問題後，隨即把裝著口水油的鐵桶扣押，並將烤魚店老闆及員工都帶回派出所調查，其中一名洗碗工很快就承認，並交代自己所見，「一個桶子裡是回收處理好的口水油，有魚渣的則是當晚客人吃剩的魚渣和油，廚師會等油靜止以後，用大湯匙撈到另一個鍋子裡面熬煮，直到水份都被蒸發掉，再將油盛好，加入香料，等下次烤魚時拿來使用。」

▼油管直通口水油桶，被抓個正著。

事情曝光後，烤魚店已停止營業，隔壁店家得知實情後都非常震驚，「這家烤魚店生意非常火紅呀，香味好幾里外都能聞到，我也是常客呀，可是剛才聽說是用口水油做的，有點想吐。」目前店主、廚師都已遭警方拘留，將依生產、銷售有害食品方向處理，警方指出，「店主為了降低成本，指示廚師製作口水油，並使用這些油做菜，還堅稱口水油對人體無害，且特別香、特別美味。」

▼附近店家都是常客，知道自己吃了口水油烤魚以後，感到噁心。

其實「口水油」事件已不是首次發生，今年4月浙江溫州市鹿城法院才剛處理完一起集體性的口水油、地溝油事件，當時共有3間火鍋店涉案，共11人被告。另外，根據當地法律，生產、銷售有毒、有害食品罪將處3年以下有期徒刑，並處銷售額的50%到2倍的罰金，若對人體健康造成重大危害，就得做3到7年的牢，致人於死或造成極度重大危害，則能判到無期徒刑。

▼浙江溫州先前有11人因口水油案被起訴判刑。