▲小7全新推出蒸的關東煮系列。（圖／記者曾婉婷攝，下同）
記者曾婉婷／綜合報導
暖呼呼的超商關東煮是許多人三餐好選擇，尤其光小7一年就可賣出1.2億支。對此，看好消費者對於關東煮的喜愛，小7今（20日）更首度推出蒸的關東煮全新結構，首賣20元花生米血糕、16元糯米腸等，讓台式小吃也能24小時都可買到。
根據小7的消費問卷調查指出，有高達99%民眾都有吃過小7關東煮，且有60%民眾一次購買4～5支，購買時間以中午和晚餐為高峰，其中又以魚漿類最受歡迎；另調查也發現，消費者最期待在便利商店吃到港式飲茶的燒賣、蘿蔔糕；以及中式點心的蒸肉圓等。
對此，小7斥資上千萬導入全新設備，開發蒸的關東煮系列，推出蒸的花生米血糕、糯米腸、台灣黑輪、新手工高麗菜捲等11種品項，同時也推出花生粉、辣味噌醬、日式黃芥末等沾醬配料。小7表示，部分關東煮食材用蒸的不僅口感更好，也更能保留食材原味，且食材保鮮度可比湯式延長2小時，最多可到6小時。
小7指出，自今年9月在桃竹部分18家門市測試蒸的關東煮，十分受到消費者歡迎，並帶動關東煮業績成長40%，其中台灣黑輪和花生米血糕賣得最好，預估到年底將導入店數達500店，而明年則朝2000店邁進；至於品項部分，後續也將開發更多蒸的台港小點，像是蘿蔔糕、燒賣、芋粿巧、肉圓等。期望明年整體關東煮業績成長10%。
除了新推出蒸的關東煮外，小7也全新推出升級版的蒸地瓜，其使用「乾熱式地瓜機」，讓地瓜先蒸過後再烘烤，讓氣味更香。小7說，該品項在測試店販售後，最高單店可賣出200條，並帶動業績成長50%，預計2018年將導入800店。
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