台灣美食前進越南！ 5名廚用佛跳牆、紅蟳米糕吸客來台

▲台灣佛跳牆、紅蟳米糕等特色美食在越南登場，要用美食角度吸客來台。（圖／觀光局提供）

記者賴文萱／台北報導

台灣美食前進越南胡志明市，交通部觀光局舉辦台灣日，由知名國宴主廚阿發師、郭宏徹等5位名廚帶來「佛跳牆」、「紅蟳米糕」等美食佳餚，讓越南民眾領略到台菜的魅力，從「美食」的文化角度，愛上台灣。

▲▼觀光局重視越南市場，率團赴越舉辦「台灣觀光推廣會暨美食記者會」活動，現場找來名廚進行美食交流。（圖／觀光局提供）

為了表示對越南客源市場的重視，觀光局長周永暉20日親率台灣觀光代表團68人，赴越南胡志明市舉辦「台灣觀光推廣會暨美食記者會」。台灣美食日舉辦台菜美食饗宴，邀請台越兩邊的觀光產業相關業者超過百人出席，以充滿台灣味的「佛跳牆」、「紅蟳米糕」等佳餚及香甜多汁的台灣水果，讓受邀出席的越南旅遊業者與媒體記者，以視覺、嗅覺及味覺，充分體驗感受台灣。

觀光局特地聘請知名國宴主廚阿發師、郭宏徹等名廚赴越，現場搭配Sheraton Saigon Hotel & Towers主廚協助，進行台越廚藝與美食文化交流；在事前交流中，Sheraton Saigon Hotel & Towers主廚即讚嘆台灣名廚的刀工與台菜烹煮技術，期待將這場美食記者會所出示的菜單，納入該飯店推廣菜色。

▲觀光局長周永暉率台灣觀光代表團赴越南，進行互動交流，希望加強互訪共同促進觀光。（圖／觀光局提供）

台灣觀光推廣代表團11月22日還要於河內Pullman Hotels and Resorts辦理台灣觀光推廣會，廣邀越南政府單位、旅行業、媒體出席，再創來台旅遊新契機。

這次交流後，台越雙方為促進觀光交流同意加強互訪，並互相參加當地美食展及旅展活動，推廣雙方觀光與美食，另可透過地方政府推動Smart City結合Smart Tourism，提昇雙方遊客在當地旅遊便利性。

河內台灣觀光推廣會
‧日期：106年11月22日(三)
‧地點：Pullman Hotels and Resorts
‧地址：40 Cat Linh Street, Dong Da district, 10000 Hanoi, Vietnam