▲星巴克全台第一間「摩登典藏吧檯」門市在台北101開幕。
記者徐恩樂／台北報導
統一星巴克深耕精品咖啡市場，進駐台北101購物中心打造台灣第一間「摩登典藏吧台」門市，因沖煮配備全面升級，並引進世界各地珍貴稀少的產地咖啡豆，店規成本比一般店型高出3倍。走進門，典藏專屬的金色星星LOGO高掛吧檯，來到這裡可嘗試7種不同方式沖煮的黑咖啡，愛好嚐鮮的咖啡控，還能喝到美國西雅圖「星巴克精品烘焙品嘗室」獨家販賣的3款限定飲。
根據統計，從2012年～2014年期間台灣人喝黑咖啡的消費者比例，已經由10％成長至25.5％，顯示越來越多人追求咖啡豆的產區品種，以及原始乾淨的風味。統一星巴克總經徐光宇表示，全球星巴克店數2萬多間，現已發展4種經營型態：頂級Royal store、Reserve Store、Reserve Bar及Core store；就台灣市場來看，統一星巴克店數422間目標500間，未來將朝向Reserve Bar的服務型態發展，預計下月在台中開設第二間店，明年底全台可望拓展6～10間摩登典藏吧台門市。
▲門市天花板以傾斜的設計建造，讓室內空間融入竹節工藝。
▲限量經典千層薄餅與焦糖海鹽可可塔。
統一星巴克位於台北101的「摩登典藏吧台」從世界各地引進產量稀少的典藏豆，更是全台唯一導入全系列頂級咖啡烹調設備的門市，7種沖煮配備包含：虹吸式咖啡、手沖咖啡、冷萃咖啡、氮氣冷萃咖啡、咖啡濾壓壺、Chemex手沖壺與Black Eagle黑鷹咖啡機，只要選擇自己喜歡的咖啡豆，便可近距離與黑圍裙咖啡大師互動，選擇一應俱全，讓消費者深度體驗喝咖啡的氛圍。
最特別地方在於，星巴克101門市「摩登典藏吧台」販售美國星巴克總部「星巴克精品烘焙品嘗室」專屬特製的3款限定飲品，像是由3分之2濃縮搭配牛奶調製的「典藏柯塔多咖啡」，以及「典藏經典阿法奇朵」和「典藏冰搖濃粹咖啡」；糕點部分則推出限量焦糖海鹽可可塔、經典千層薄餅。業者表示，11月23日開幕當天，單筆消費滿1,500元，即可獲贈星巴克經典101徽章套組1個。
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