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「饗福食芥」客家味緒成果發表 呈現學童親製的酸菜

 ▲2017浪漫台三線「饗福食芥」客家味緒成果發表會。(圖/桃園市政府提供)

▲2017浪漫台三線「饗福食芥」客家味緒成果發表會。(圖/桃園市政府提供)

記者楊熾興/桃園報導

2017浪漫台三線「饗福食芥」客家味緒成果發表會,展現龍潭區三和國小學童從種植芥菜開始到收成,並製作創意酸菜美食,過程中孩子們體驗了種植蔬菜過程,採用無農藥有機肥栽種蔬菜;除推廣芥菜料理外再種植魯冰花並結合茶鄉美譽,讓龍潭成為「浪漫台三線」觀光亮點。

桃園市政府副秘書長邱俊銘說,芥菜是客家飲食文化中很重要的一道菜,有很多種不同的型態,例如:醃製芥菜稱為酸菜,曬乾芥菜稱為福菜,透過活動展現客家文化魅力,市府積極推動「浪漫台三線」觀光旅遊,並透過各種方式行銷客家文化與美食。

▲▼師生一起洗芥菜、踩芥菜、醃製酸菜,連幼稚園小朋友也有模有樣的踩酸菜。(圖/桃園市政府提供)

▲國小學童從種植芥菜開始到收成,並製作創意酸菜美食。(圖/桃園市政府提供)

「浪漫台三線」從大溪老街延伸至李騰芳古宅、月眉休閒農業區;而來到龍潭,龍潭大池有完善的自行車道,沿途經過田園及花景,是非常好的客家旅遊路線;龍潭大北坑休閒農業區目前已獲農委會初步審查,要持續呈現龍潭「茶葉故鄉」的特色,讓更多人看見龍潭的魅力。

客家事務局長蔣絜安表示,這次芥菜的種植過程中,由三和里及三洽水休閒農村發展協會帶領社區志工指導學童,開闢「食惜農場」種植芥菜,從整地、栽種、拔草、收割到曝曬芥菜後,師生一起洗芥菜、踩芥菜、醃製酸菜,製作創意酸菜美食,呈現學童親自種植到收割和醃製成品。

▲國小學童從種植芥菜開始到收成,並製作創意酸菜美食。(圖/桃園市政府提供)

▲▼師生一起洗芥菜、踩芥菜、醃製酸菜,連幼稚園小朋友也有模有樣的踩酸菜。(圖/桃園市政府提供)

▲▼師生一起洗芥菜、踩芥菜、醃製酸菜,連幼稚園小朋友也有模有樣的踩酸菜。(圖/桃園市政府提供)

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