皮脆如餅乾！炸雞排行大遺珠「昌平炸雞王」 網：xxx就是學他們

▲昌平炸雞王生意好翻天，宛如民間隱藏版美味。（圖／翻攝昌平炸雞王 台中昌平總店FB，下同）

生活中心／綜合報導

台灣第一名炸雞排行順序常常改變，不過前面幾名永遠是那幾家，雖然多數網友認同排行榜上的炸雞店，但也有人認為心目中第一炸雞怎麼沒入榜，其中台中「昌平炸雞王」幾乎總是在網友留言間出現，這個網友心中的大遺珠，跟胖老爹一樣採「現點現炸」，外皮上的炸得有如餅乾酥脆，是一大特色，不少人都推「炸的酥脆好吃！每次來都大排長龍！」

每當討論到好吃炸雞排行榜不論是「拿坡里」、「胖老爹」、「炸雞洋行」或是「肯德基」、「德克士Dicos」，第一名總是某幾家輪流搶，但相關討論一起，除了網友會笑說「又是業配文外」，留言串裡頭一定會出現「台中昌平炸雞王」的支持者，這家大家心中的「隱藏版」，全家餐八塊雞桶及無骨雞腿排等，超受好評，近日因媒體報導，再度引起關注。

老闆娘當初因為921地震房子倒了，加上先生在台中上班，房貸還沒還完，全家從埔里搬到台中，她想擺攤幫助家計，一開始2013年加入KLG，一開始店家炸好一批就在櫥窗賣，不過有些客人會用手摸，擔心怕是炸很久買到冷的，於是老闆娘隔年開始乾脆現點現炸，也開啟了新經營風格，老闆笑說後來應該有不少炸雞店都是學他們的。

老闆在2007年成立昌平炸雞王，3、4年前也開放加盟，北中南共有4間直營店、48間加盟店，月營收近千萬。有客人稱讚，昌平的脆皮就像肯德基剛進台灣的味道，

第二代31歲兒子表示，95％是新鮮小麥麵粉，5％是秘方，美味關鍵是炸雞外皮的卡啦粉，上頭一片片脆皮「鱗片」，吃起來就跟餅乾一樣酥脆，因此贏得顧客喜愛。一開始因為生意好又低調，很多人來學，後來爸媽這樣好心教，變成自己打自己，不如開始開放加盟，至今中南部已有多家分店，新竹、宜蘭、新北市新北市新莊、新店也有分店。

▲昌平炸雞王生意好翻天，宛如民間隱藏版美味。（圖／翻攝昌平炸雞王 台中昌平總店FB，下同）

許多吃過的網友紛紛表示「比xxx好吃啊！」、「xxx就是學他們的！」、「昌平好吃～可是每間店一樣品質不一」、「這間的雞排超好吃」、「電話打去再買會比較快」、「我懷孕超級挑嘴的老婆都很愛！」、「這家超好吃啊！」、「昌平的調味比較好吃」、「台中人推昌平炸雞王」、「希望來北部開分店」，還有人說「希望來北部開分店」

不過，老闆在近日媒體報導後，一如以往低調，因為店家希望能夠永續經營，因此在粉絲團PO文說「在此感謝《壹週刊財經版》和《東森新聞》的採訪及報導，敝司獲益良多，但因本品牌的經營，採取穩健紮實的腳步，以真實客人的口碑相傳為主，過度的曝光及爆紅，背離品牌的經營策略，在此謝絕日後媒體的採訪，造成不便深感歉意。」

「敝司也告知詢問加盟的老闆們，本品牌無法讓加盟主短期得到高獲利，優點是穩健的成長、壽命長、保障區域大到誇張，短時間內的獲利可能無法如各位想像。加盟主理念與本品牌理念相同，才會有機會合作的。」粉絲看了也讚「穩紮穩打的好吃炸雞啊！」

▲▼昌平炸雞王分店，去年年底耶誕跨年，為了怕客人等太久，事先貼出公告。（圖／翻攝昌平炸雞王 台中昌平總店FB ）