▲大潤發改裝美食街，法式風格吸引人潮。（圖／記者曾婉婷攝，下同）
記者曾婉婷／綜合報導
近年來，量販賣場除了販售商品外，更注重消費者的服務體驗，像是家樂福就在賣場內加設休息區，而大潤發則是看好美食街商機，在內湖2店耗資1億元改裝，更成立「樂食匯」品牌，引進麻膳堂、八坂丼屋、花月嵐等，約20家品牌。其試營運至今約2周，常常可看到座位區人潮爆滿盛況，尤其八坂丼屋更被封為超高CP值丼飯。
大潤發在全台的22家賣場中，只有4家同時擁有美食街及商店街，背後實際經營者是法商頤莫尚(immochan)，主要在管理賣場旁的美食街及商店街，粗估每年營業額就超過60億元。 而這次耗資1億元改裝內湖2店，是以法式街道風格為定調，像是餐廳看板採用仿黑板材質、書寫出詳細菜單，而且店家還會陳列出新鮮食材，整體明亮，十分吸睛。
大潤發指出，試營運至今觀察到，假日在賣場親子客群的帶動下，來客顯著成長3成以上，而平日進場的上班族及小家庭客群也意外地增加，成長幅度超過5成，甚至是離峰時段，600人的座位區也都能坐滿5至7成，讓營運部門頗為訝異。
大潤發表示，經內部分析，新的裝潢、人氣餐廳的進駐，吸引到平日在附近上班生活的民眾，提高了開車前來用餐的意願，像是麻膳堂、八坂丼屋、花月嵐等較高知名度品牌，於中午用餐時段都可看到排隊人潮。
而法商頤莫尚台灣分公司總監蘇逸鴻則指出，看好美食街藍海市場，「樂食匯」品牌在未來3年內，會在大潤發之外的場所拓點，預估會有2至3個據點，舉凡醫院、交通轉院站等，都是考慮重點，搶攻每年至少百億元的美食街商機。
讀者迴響