避開高糖高油高熱量陷阱 聰明吃湯圓幸福過冬至

▲民眾冬至吃湯圓時，要注意高糖高油高熱量的陷阱，吃多了會累積熱量及造成身體健康隱憂。（圖／記者林悅翻攝）

記者林悅／南市報導

「冬至」意味要開始進入冬季，不免俗象徵過冬至的習俗「吃湯圓」，幸福感滿分的湯圓，暗藏了高糖高油高熱量的陷阱，不小心吃多了，就會累積熱量及身體健康隱憂。

台南市衛生局指出，由於湯圓外皮主要是糯米製成，屬於澱粉類，一般紅白小湯圓約40顆左右就等同一碗白飯熱量（280大卡），再者市售包餡甜湯圓，如:花生湯圓或芝麻湯圓，5顆就約有350大卡以上的熱量，其中還包含15公克（一湯匙)）脂肪熱量。若是包餡鹹湯圓，如:鮮肉湯圓5顆也約有300大卡的熱量。

這些只是單指湯圓本身的熱量，若是吃甜湯圓還加料，如紅豆、花生等配料，再加上湯圓的湯頭是加入糖熬煮而成，好吃的”圓仔湯”來1碗熱量可能就已高達500大卡以上，等同吃了2個超商的皮蛋瘦肉粥；若是吃鹹湯圓，傳統湯頭多以熱油爆香絞肉、油蔥酥，並加入肉絲等配料，吃上1碗恐怕熱量也是十分驚人。不論您選擇的是甜湯圓還是鹹湯圓，聰明攝取才能避免高油、高糖、高熱量上身。

建議您把握3技巧來享用湯圓，讓您健康幸福過冬至：一、湯圓屬於澱粉類，正餐澱粉攝取須減量。二、甜湯湯頭避免或少喝，減少額外糖份攝入；鹹湯圓湯頭多搭配各類蔬菜並避免油炒配料方式，減少過多油脂攝取。三、多配合市售包裝熱量標示選購相對低熱量的湯圓。

台南市衛生局指出，以上技巧都可以幫您聰明降低糖及油脂的熱量。患有慢性疾病者，如高血壓、糖尿病、高血脂等，一定要掌握以上技巧並且依醫師及營養師建議為原則，避免影響病情控制。