▲科學家表示，每天食用兩顆以上番茄的成年人，肺功能自然衰退的速度較慢。（圖／取自免費圖庫librestock）
國際中心／綜合報導
美國馬里蘭州布隆博格公共衛生學院研究顯示，每天吃兩顆以上的番茄，或是攝取超過三份新鮮蔬果（特別是蘋果）的成年人，肺功能自然衰退的速度較緩慢，尤其在曾吸菸的人身上更顯著。
綜合外媒報導，布隆博格公共衛生學院（Johns Hopkins Bloomberg）研究團隊2002年對超過650名成年人做測試，並在10年後進行肺功能檢測，受試者必須填寫日常的飲食紀錄、整體營養攝取量等。
結果顯示，曾吸菸的人，飲食與肺功能的關係更明顯，若平常攝取較多的番茄或其它蔬果，肺功能衰退的速度也較慢；這表示，飲食中的營養物質有助於修復吸煙對肺造成的損害。
此項研究的作者凡妮莎（Vanessa Garcia-Larsen）表示，「從報告中可見，飲食可能有助於修復已經戒菸的人的肺部損傷。這也表明，富含水果的飲食可以減緩肺部的自然衰老過程，即使你從未吸過煙也一樣。」她補充，「特別是對於患有呼吸道疾病，像是慢性阻塞性肺病（COPD）的人來說，研究結果更強調了飲食建議的重要性。」
不過，研究人員也發現，若受試者是攝取含有蔬果的加工食品（如番茄醬），就沒有保護的效果。凡妮莎說明，肺功能在30歲左右會以不同的速度開始下降，取決於每個人不同健康狀況，「定期食用更多的水果，可以幫助延緩肺功能衰對，甚至可能有助於修復吸煙造成的傷害，飲食有望成為對抗不斷上升的COPD的一種方法。」
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