每公斤最貴17萬 巴黎市區飯店天台挖出「野生黑松露」

▲巴黎飯店天台長出「冬季黑松露」。（圖／路透社）

國際中心／綜合報導

近日法國巴黎市中心一間飯店天台花園居然長出了野生松露，連專家也嘖嘖稱奇。野生黑松露一般只長在歐洲南部，最貴的品種售價可高達每公斤5000歐元（約台幣17萬元）。在天台發現的這款「冬季黑松露」(tuber brumale)每公斤售價85英鎊（約台幣3400元），雖然並非最貴，但也讓一眾愛好者喜出望外。

巴黎自然博物館的葷類專家塞洛斯(Marc-Andre Selosse)表示，松露通常只會在地中海型氣候下生長，比如歐洲南部等地區。沒料到飯店天台花園的土壤和日照，成功把這種氣候條件「複製」過來。他說，松露生長需要兩顆孢子結合繁殖，這次「大發現」或許證明未來天台花園也可進行松露的人工培植。

生態研究員弗雷德里克.馬德雷（Frederic Madre）認為，這次發現也證明天台花園或綠色屋頂，均有潛力提升城市生物多樣性（urban biodiversity）。

野生黑松露一般只會在歐洲南部某些地區生長，目前每公斤售價超過5000歐元（約台幣17萬元）。巴黎政府目前正大刀推廣城市園藝，希望兩年內建造達100公頃的天台花園，其中三分一將用作種植草本植物、蔬菜和釀酒調味的啤酒花。

▼發現「野生黑松露」的飯店位於巴黎鐵塔附近。（圖／路透社）