▲蔬果果昔李含有滿滿營養素。（圖／橙實文化提供）
文／宮澤陽夫
以最簡單的方式，就能夠攝取到富含在蔬果中的植化素食譜秘笈，像是色彩繽紛的蔬果果昔，或是能夠充分品嘗到香氣類蔬果的輕食等等，「 蔬菜 + 水果 + 水」 充分打勻， 就能獲得完整養分！
動手做營養蔬果果昔！
葉黃素 藉由清爽香氣提神一下
西洋芹、 芹菜、 奇異果果昔
材料（ 2人份）
西洋芹................ 1 根
芹菜................ 1/4 根
奇異果................ 1 個
水.................... 50ml
大豆異黃酮 口感好比巧克力般香淳濃郁
香蕉、 豆漿、 花生果昔
材料（ 2人份）
香蕉................... 1 根
豆漿................... 30g
花生................100ml
蘋果................ 1/4 個
花青素 護眼最需要
巨峰葡萄、 藍莓、紫高麗菜果昔
材料（ 2人份）
巨峰葡萄 .....10 粒
藍莓...........20 粒
紫高麗菜 .......60g
水.............. 50ml
β -胡蘿蔔素 讓熱帶香氣療癒心靈
柳橙、 紅蘿蔔、 芒果果昔
材料（ 2人份）
柳橙.....................1 個
紅蘿蔔...............1/3 根
芒果（ 冷凍） ....... 100g
水.......... 50ml
茄紅素 抗老化就靠它！
紅椒、 蕃茄、 蘋果果昔
材料（ 2人份）
紅椒.................1/4 個
蘋果.................1/2 個
蕃茄....................1 個
水.....................50ml
本文摘自《蔬食力：植化素圖解美味百科》／宮澤陽夫（日本營養食品學會會長）／橙實文化
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