▲今年農曆春節準備加菜囉！東森購物從日本岐阜縣牧場引進頂級A5飛驒和牛限量組合，搶攻高端消費族群。（圖／記者黃克翔攝）
記者洪菱鞠／台北報導
日本岐阜縣白川鄉合掌村經常吸引各地旅客造訪，一睹傳說中的夢幻美景，除了探尋世界文化遺產，在當地必吃著名的飛驒牛，曾連續2屆奪得和牛奧運會的最優秀食用牛肉獎，其盛名不輸松阪牛、神戶牛，地位更是高於信州牛、石垣牛。隨著農曆年節將至，東森購物自日本岐阜縣牧場，直輸引進頂級A5飛驒和牛限量組合，將於1月9日晚間21:20在第47頻道首賣，旗下購物網亦同步開賣，限量組合最便宜不到5千元，相較於五星級飯店300公克的飛驒牛套餐要價8千元，CP值相當高。
岐阜縣位於日本中部地區，北側的飛驒地區不僅有世界文化遺產白川鄉，還有超過3000m的高山林立、古老街道、歷史遺跡岐阜城、日本三大名泉之一的下呂溫泉，人文自然風情兼具，除此之外，懂得吃的老饕們更不會放過當地特有的美味「飛驒牛」。由於飛驒高山的空氣清新、水質潔淨，孕育出品質評價一等一的飛驒牛，不過想要得此稱號的和牛，必須在當地飼養14個月以上，並獲「日本食肉格付協會」認定，步留率（精肉率）為A級或B級，肉質等級為3分、4分、5分，在脂肪比例、艷、色、紋、香等肉質皆達一定水準，才有資格稱為飛驒牛。
▲日本對於和牛的定義、審查及管制相當嚴謹，為確保和牛血統純正，小牛一出生就要接受檢查，並給予血統證明書，上頭詳細記錄出生年月日、父母血統、出生地等資料，而血緣可追溯至曾祖父母三代。（圖／東森購物提供）
飛驒牛從小生長於純淨的自然環境中，其肉質鮮甜、色澤紅豔，霜降油花分布均勻且細致，入口香氣十足，在5年舉辦一次、被稱為和牛奧運會的「日本全國和牛能力共進會」，曾於2002年、2007年連續2屆獲得最優秀食用牛肉獎，實力雄厚稱霸和牛界；此外，飛驒牛A4至A5等級年產量約3,500頭，數量稀少更顯珍貴，在許多日本人心目中，這般殿堂級的美味牛肉具有崇高地位，比起松阪牛、神戶牛、近江牛還要高等。
在日本和牛開放解禁後，台灣美食市場掀起A5和牛之戰，和牛生鮮品1公斤要價動輒萬元以上，五星級飯店300公克的飛驒牛套餐要價8千，儘管價格是美牛Prime的10倍，許多老饕依然趨之若鶩。隨著農曆年節腳步逼近，市場湧現年節商機，為搶攻年菜食材、伴手禮與高端消費市場，東森購物推出頂級A5飛驒和牛限量組合，分別有和牛背肩胛牛排4,980元、紐約客牛排6,980元與肋眼牛排9,990元等3款規格，預計於1月9日晚間21:20在第47頻道首賣，購物網同步開賣。
▲東森購物推出頂級A5飛驒和牛限量組合，與市價相比，價差最低2,520元、最高4,010元。（圖／ETtoday製表）
東森購物表示，此次整批飛驒牛是從日本牧場直輸台灣，屬黑毛和牛但馬種，與神戶牛相同，擁有證書編號且與牛肉包裝上的編號相同，因此消費者可安心選購；由於去中間化少了代理商，所以價格將較市場便宜3至3成5左右，且依商品不同，加碼贈送飛驒和牛A5頂級火鍋片、燒肉片或無骨牛小排，CP值相當高，開賣前已接到超過1成A級會員的電話詢問，看好年前商機蓬勃，可望帶動生鮮商品整體銷售量業績成長30%。此外也提醒消費者，一定要認明和牛證書，且與牛肉包裝上的「個體識別番號」相同才是真品，避免買到假貨。
▲為避免買到山寨日本和牛，購買時，必須認明和牛證書，且證書編號與牛肉外包裝上的「個體識別番號」相同才是真品。（圖／東森購物提供）
東森購物指出，生鮮商品市場商機潛力大，2014年起與「漁季」品牌合作冷凍水產商品，近3年來已逐步做出市場規模，至2017年已達到年營收超過1.6億元，因此2018年不僅延伸產品線，自日本引進頂級和牛，更要搶攻高端市場消費者荷包，看好和牛將成為今年過年頂級伴手禮與加菜的新首選。
▲品嚐美味牛肉有三要素，分別是「食感」、「味道」、「香氣」，因此在享用頂級A5和牛時，推薦透過燒烤、刺身、牛排或壽喜燒等方式料理，其中又以日式薄切的壽喜燒最能吃出口感軟嫩的「和牛香」。（圖／記者黃克翔攝）
此外，日本商品在台灣消費市場具有一定絕對吸引力，東森購物極力引進熱銷產品，去年10月販售百年歷史限量的「日本湯淺金萬醬油」，只花80分鐘就完售共5千瓶醬油，平均每1.04秒售出一瓶，顯示無論景氣好壞，民生消費必需品依然是民眾的消費重點，且對於優質商品花錢不手軟。
從消費市場結構面分析，台灣雙薪家庭比例高達6成，其中以大台北地區居高；行政院主計處統計資料則指出，女性勞動參與率在2016年已突破8成，職業婦女兼顧工作與家庭生活忙碌，透過電視購物與網購食材，以節省採購時間的趨勢逐年上升。東森購物從消費者輪廓中觀察到，生鮮商品以女性消費者為主，佔7成以上，年齡層主要落在40～69歲，主力購買地區以雙北市、新竹市、高雄市與南投縣為多。
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