▲研究指出，龍蝦只有敲頭敲不昏。（圖／取自免費圖庫pixabay）
國際中心／綜合報導
愛吃龍蝦等甲殼類動物的人請注意，瑞士日前修法保障動物權益，明文規定不得把活生生的龍蝦丟入滾水中，雖然目的是為了保護牠們不要死的這麼痛苦，但真的是如此嗎？英國北愛蘭的大學研究顯示，甲殼類動物的確會感到疼痛。
據《BBC》報導，貝爾法斯特女王大學（QUB）教授埃爾伍德（Robert Elwood）對於甲殼類疼痛進行研究。埃爾伍德指出，發現蟹類在經過電擊後，會放棄自己藏匿的保貴地區，牠們願意不要自己的世外桃源，只為了躲避電擊，避免刺激的傷害，這可以表明是感覺到痛楚的。
英國倫敦政經學院（London School of Economics）哲學副教授比爾希（Jonathan Birch）也表示，動物保育科學家將疼痛感歸類在，實際或潛在的組織會對這種感覺感到厭惡。動保人士則說，甲殼類動物不一定會表現出人類了解的疼痛跡象，所以牠們可能會掙扎、逃跑或自殘。
動保人士還說，甲殼類不同於魚類，牠們的神經遍布全身，只有敲頭是不會導致昏迷，要能夠一招必命，就必須刺穿身上多個部位。澳洲皇家愛護動物協會（RSPCA Australia）就建議，在殺之前可以使用似水產電擊器的產品來電擊，但此設備價格昂貴要高達2500英鎊（約10萬元台幣），不是每個廚師都會去配備。
協會又說，還有一個辦法是用魚類麻醉劑「AQUI-S」，可以在無痛的狀態下殺死，不然就放置在冷空氣中至少20分鐘，時間的長短會因為物種不同再拉長。瑞士修法的規定內容指出，運送龍蝦等甲殼類的動物時，不得用冰塊與與冰水，應該要使用自然保存法，另外也也不能活煮，必須要讓牠們先失去知覺，法規會在3月1日全面實施。
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