記者楊佩琪／台北報導
台北市知名婚宴餐廳「彩蝶宴」被爆遭林務局、保七總隊、刑事局聯合查緝，查到冰箱裡冰存山羌、穿山甲等，遭支解的保育動物遺體。更被爆出，這些「山珍」都是戴姓老闆宴客時的指定菜色，某些「菜」還是「客人指定要吃的」。不過17日晚間，彩蝶宴回應表示，都是員工私自冰存的，已對該員工再教育，但這樣的說法恐怕還是難掩真相。
▲現場查獲的保育動物一字排開，有已遭支解的野生山羊腳與頭，還有尚未支解的大小山羌。（圖／記者楊佩琪翻攝）
林務局在去年12月5日接獲民眾檢舉，因此會同保七總隊刑警大隊、刑事局等單位組成專案小組追查，並在17日前往彩蝶宴，當場在廚房冰箱內搜出保育動物遺體。
根據曝光的現場畫面，一共3隻小山羌、2隻大山羌、2顆山羌頭及野生山羊腳、山羊頭各1個，被分門別類裝進塑膠袋裡，冰存在冷凍櫃，血已放乾。
專案小組訊問現場員工時，員工疑否認到底，遭專案小組斥責「你們可以再皮一點！」並強調，即便辯稱是狗肉，也還是違反《野生動物保育法》。隨後便一一秤重，蒐證帶回。
▲專案小組從冷凍庫裡，拿出一包包保育動物遺體，一旁員工還在辯解，被斥「你們可以再皮一點！」（圖／記者楊佩琪翻攝）
根據了解，民眾向林務局檢舉的資料中，還包括多張餐廳廚師正在肢解保育動物的照片，廚師支解穿山甲前「逗弄」穿山甲的影片，以及一份菜單。更有消息傳出，菜單中的保育動物，還是某些企業老闆指定愛吃的。
細看該菜單清楚載明時間為2017年3月15日，地點在「惜蝶廳」，一桌10000元加1成服務費，人數約10人，主題「戴董事長宴客」。菜色除了一般宴客菜，還有紅燒山豬肉改成「山羌肉青江菜」，以及「三杯穿山甲」。
不過因菜單上宴客時間與檢舉時間相隔8個月之久，專案小組向地檢署申請搜索票時一度被打回票，經林務局苦追2個月後，才蒐集到完整證據，發動搜索。
專案小組也根據檢舉民眾說法得知，這類「保育大餐」已非第一次。不過消息爆出，面對媒體詢問，彩蝶宴在17日晚間做出回應，但僅強調這些保育動物遺體「是員工未經同意私自冷凍的，已對該名員工加強教育。」否認做任何保育動物販售行為。
▲野生山羊（下）與山羌（上）屬於《野生動物保育法》中公告的「珍貴稀有及其他應予保育野生動物」。（圖／林務局提供，下同）
但證據攤在現場，一隻隻被冷凍得硬梆梆，呈現死灰色的遺體就在餐廳廚房內被發現。動保團體痛批竟連小山羌都不放過，更有不少網友揚言要發動抵制餐廳。
林務局則表示，山羌、野生山羊都是《野生動物保育法》規範的稀有受保育動物，目前已將相關人員移送地檢署，將面臨最高5年以下有期徒刑，併科30萬以上150萬以下罰金。
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