▲何宇淨本身經營西式餐館，卻為街友烹煮各項中式餐點，堅持在冷天中送暖。（圖／何宇淨授權提供）
地方中心／台中報導
溫暖人心的「深夜便當」可能要沒了。台中「多納餐館」（Dona Resya）32歲老闆何宇淨很有愛心，把剩餘食材變身「奉食」，默默放在台中公園變電箱上給有需要的街友，也和一名拄著拐杖的遊民阿公約好；無奈店內生意不佳，連連虧損，他決定營業到2月底，「開店與閉店那感覺就像……迎接新生命與送亡者離開一樣。」許多網友則希望老闆撐下去，「別放棄好嗎」？
▼何宇淨遇到一名88歲的街友阿公，他見對方行動不便，決定每天親自送餐，但好幾次都沒遇到。（圖／翻攝何宇淨臉書）
何宇淨2017年5月在台中公園路開設義式餐館後，經常在店對面看到一位健談的街友大哥，有感於街友普遍溫暖大方的個性，又加上餐館周遭有不少的外籍勞工，決定利用「奉食」行善。
何宇淨日前向《ETtoday新聞雲》表示，他經營餐館初期，生意還沒有很好，常會有剩餘的食材，他便靈機一動，料理成各類簡單的中式餐點，像炒飯、雞湯、羹麵、芋頭海鮮粥等，一反他擅長的西式風格，其實背後有暖心原因，「我發現（街友）吃不太慣西式的，就照著以前爺爺奶奶煮的，或是上網去看節目，慢慢試中式口味。」
▼許多網友留言打氣，要老闆堅持下去。（圖／何宇淨授權提供）
「不想要打擾到他們，人都有自尊」，何宇淨做完餐點後，就默默放置在台中公園附近的變電箱上，不會跟街友接觸，這是他最喜歡的方式。他在臉書提到，「喜歡偷偷看著他們拿取，但絕不看他們用餐，會使人掉淚，因為就像看到自己小時候，狼吞虎嚥吃家人煮的回憶！」
其實，何宇淨雖現階段看來是個「付出」的人，但他也曾因為當兵時不小心從5樓墜下，在醫院待整整1年，之後在家休養，期間無法用嘴巴進食，全靠鼻胃管，所幸歷經好幾次手術，終於又可品嘗美食，這也讓他深刻體會到不能好好吃飯的不便。
何宇淨並非餐飲科系出身，過去只有在義大利麵館工作過，開餐廳後才接觸到奉食這塊領域。每一次打烊，他待在廚房回想著過去爺爺、奶奶等長輩的日常料理，烹調出溫暖的簡單菜色，天冷時，還會再加碼燒酒雞，讓街友溫暖身體，「有人公益剪髮，有人公益抓龍，我能做的就是公益煮！」
▲▼何宇淨提供奉食的時間與份數都不一定，要看當天廚房的狀況，上圖為冬至時煮的客家鹹湯圓。（圖／何宇淨授權提供）
何宇淨最近也在臉書分享遇到一名88歲街友阿公，跟對方一起坐在路邊，詢問他需要什麼，知道對方說感冒想喝三隻雨傘鏢，他去藥局買6罐，「他說他只要兩罐就好！我說：剩下的留著，之後有別人需要可以給他。阿公馬上回答：對對對！留給需要的人！跟他說之後晚上想吃東西，旁邊轉角過的變電箱上會有吃的可以拿。」
「阿公說他拐杖不方便。為了阿公……我願意專程送過去給他！也跟他約定好那個地點。」何宇淨說，看到街友阿公就想起自己的爺爺，之後幾次送奉食到老先生的位子，但都沒遇到。
何宇淨開業至今半年多，但店內生意沒起色，決定2月底關門，他在臉書寫道，「開店與閉店那感覺就像……迎接新生命與送亡者離開一樣。開幕之於還是會想到以後，還要更努力辛苦的扶養；閉幕之前就算再怎麼不捨，還是得微笑送他離開。」
▼何宇淨自己擅長也很喜歡的奶油海鮮義大利麵。（圖／何宇淨授權提供）
「成功與失敗……沒失敗過哪知道成功的喜悅與方法！如同5、6年前的自己……沒痛過哪知道這樣會痛，沒餓過哪知道吃的感激。」何宇淨在臉書感嘆，「一直都在錯誤中成長……憨直的個性也讓我如今存活了下來！！日子還是要過……走吧！再怎麼壞也不會再更壞的！」
何宇淨最近在臉書表示，「今天的客人很捧場！備的食材一個中餐全掃光！真的很感謝！不過我還是照原計畫，2月底結束！就算真的開始有淨利……還是一樣！我很感恩！最後一哩路……還有支持者撐著走……對我而言……經營與奉食一直都沒在同條線上不管我再哪……想付出愛的心還是會在！」他也詢問「不知道有朋友願意頂讓這個地方嗎」？
對此，許多網友留言替老闆加油，「希望你不要放棄，我一直都很相信上天不會虧待任何一個善良的人，只要不放棄危機就是轉機。如果這間店是你的夢想，還沒走到懸崖，千萬別輕易放棄新年新希望，在給自己一個時間去盡力、去努力」、「老闆加油！我曾經也像你一樣，我也想像你這樣去幫助別人，我的店在後來也收了。雖然店沒了，但這個幫助人的夢想一直都還在，我也期許有天我能再站起來，再去幫助別人。」
地址：台中市中區公園路2-11號
營業時間：11:00～14:00、17:00～21:30（周二店休）
電話：(04）2225-0138
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