▲眼睛之所以能看到景象與黃斑部有著密切關係。（圖／達志／示意圖）
文／藥師王新元
人類從出生到死亡，都與黃斑部和光線脫離不了關係。黃斑部因光線而成像，但也因光線產生病變，其為視網膜中心的黃色斑塊，由葉黃素與玉米黃素所構成，又稱黃斑色素；黃斑色素與其餘抗氧化劑在「光線氧化傷害」的戰爭中扮演保護黃斑部角色，能避免黃斑部受到光線傷害產生病變。
▲最新研究發現，黃斑部病變患者長期攝取含葉黃素複方營養補充品，可預防黃斑部病變惡化。（圖／達志影像／示意圖）
最新研究發現，輕、中度老年性黃斑部病變患者長期攝取含葉黃素複方營養補充品，可預防黃斑部病變惡化，但對於預防白內障、近視等效果則不明顯。倘若飲食攝取黃斑色素不足，會顯著提高老年性黃斑部病變罹患率；AREDS於2013年研究結果顯示增加葉黃素(10mg)及玉米黃素(2mg)的補充，確實有助於延緩黃斑部病程進展。
美國國家眼科研究所建議以葉黃素與玉米黃素取代β-胡蘿蔔素補充，另加入微藻DHA有助於改善老年人的認知功能及視力；美國醫學學會期刊(JAMA)研究則顯示，每天攝取6毫克葉黃素可降低眼黃斑退損的風險達43%。
▲攝取一定量之葉黃素能降低中風風險。（圖／達志／示意圖）
黃斑色素可增強黃斑部功能，敏感度與視力皆會增強，其作用機轉為抵擋高能量藍光與降低自由基傷害。葉黃素具有抗氧化、抗發炎能力，對於心臟代謝健康有益，因此攝取較多的葉黃素或血中葉黃素濃度較高，都能夠降低冠狀動脈心臟疾病、中風或代謝症候群的風險。美國FDA建議葉黃素每日攝取量為6毫克，台灣衛福部則規範葉黃素食品每日最高上限為30毫克。
參考資料：
1.AREDS2 Research Group, JAMA. May, 2013; 309 (19).
2.Christin et al., JAMA Ophthalmol. March, 2013.
3.Am J Clin Nutr. 2008 May;87(5):1521-9.
4.Nutr Neurosci 2008 Apr; 11(2):75-83.
王新元，長庚大學天然藥物研究所碩士、台北醫學院藥學系學士，曾任馬偕醫院藥師，目前自營藥局。
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