▲台東縣政府辦理2018第一場慢食饗宴「醒腦餐桌」在鐵花新聚落登場。（圖／台東縣政府提供 下同）
記者王兆麟／台東報導
由台東縣政府辦理2018第一場慢食饗宴「醒腦餐桌」，2／3～4日一連兩天在鐵花新聚落登場，現場再次邀集超過30間店家，以「台東飲品文化」為主題，透過各種飲品與台東人互動的樣貌，勾勒出這塊土地上人們生活的樣子，縣長黃健庭伉儷特別前往參與，也逐攤向商家致意打氣，大家也拿出最好的食物請縣長品嚐，黃健庭吃了讚不絕口。
本次慢食節的攤位從原始叢林的腎蕨、為了保存而乾燥處理的洛神與樹豆、進階提取發酵滋味的咖啡與茶，最後到因地區特色作物而延伸的混合性飲品甘蔗檸檬，展演出這塊豐饒土地上，不同族群獨一無二的飲品智慧與巧思。
黃健庭伉儷由縣府交通及觀光發展處長江慧卿及同仁、津和堂城鄉創意顧問有限公司總經理郭麗津等陪同，逐一攤位瞭解各攤位擺設販賣的食品飲料，由於幾乎都是熟面孔，黃健庭都親切打招呼，以及詢問大家的近況，業者有拿出飲品來讓縣長伉儷品嚐，兩人都說吃的很飽、很舒服。
台東縣府交觀處指出，台東得天獨厚的地理環境，造就不同產區的咖啡擁有顯著的風味差異，東海岸酸香甘醇、南迴孕育可可脂香、縱谷飽藏水果酸甜，為了帶領大家品嚐到什麼是咖啡世界中的奶油香氣、花香、鳳梨香與泥土香，推廣台東咖啡多年的艾蘭哥爾與台東縣城鄉深耕協會，將在慢食講為大家說明台東的咖啡風土與種植脈絡，現場也將選出來自海線與南迴的兩支豆子，以趣味互動的方式，教導民眾品味咖啡的訣竅，一起練習有知有覺的體會手中每杯得來不易的咖啡，其中蘊含的豐富滋味。
以飲品為主題的慢食節，免不了邀請大家來一場午茶約會，慢食節這次以特色午茶來呈現台東不同族群與地區的風貌，要讓大家一口吃進長濱的山海精華、玩味客家的鹹甜風味、再喝一杯充滿故事的戒治所咖啡，不容錯過的還有專屬台東人的求學回憶新元昌袋茶與獵人的叢林開水腎蕨。
台東慢食節歡迎大家於1／15~2／11 期間走訪響應慢食理念的店家，享用主題慢食料理，索取貼紙集點。為響應環保，慢食節推動自備環保碗筷、環保杯，以減少對環境的傷害。邀請大家一起到鐵花新聚落，用飲品來認識台東，也把屬於自己與台東的限定回憶一起帶回家吧！
接下來還有三場次以慢米糧、慢酒釀及慢海鮮為主題的慢食節活動，活動詳情請持續關注 「台東就醬玩 Amazing Taitung」、「鐵花新聚落」臉書粉絲團。
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