▲消費者看到只有幾片和牛傻眼。（圖／翻攝「爆料公社」臉書社團）
網搜小組／綜合報導
一名消費者抱怨，抽到台北市一間燒肉餐廳的抽獎，獲得價值3000元的日本和牛，結果才吃到幾片，「覺得超悶，原來和牛只是開胃菜啊，連塞牙縫都不夠，說好的價值3000元和牛呢？」對此，業者強調，是提供日本鹿兒島A5和牛的兩個高單價部位，的確價值3000元，但因活動疏失向大眾道歉，本月10日到20日用餐打9折。
原PO在「爆料公社」臉書社團說，很多商家都在臉書辦抽獎，增加人氣刺激消費，但這間店真的太扯了；業者事前告知，用餐當天每人需點一杯飲料當最低消費。
原PO指出，看在和牛份上，且一杯120元飲料也不貴，就預約前往，誰知1月27日中午到達餐廳時，「服務小姐一直要我們點餐，我們兩人覺得有點奇怪，不是已經中獎和牛也點過低消，為何還執意要我們點餐點食用。」
▼消費者出示帳單，上頭金額寫720元。（圖／翻攝「爆料公社」臉書社團）
消費者表示，結果後來等了快20分鐘，和牛才端上桌，但只有幾片，「覺得超悶，原來和牛只是開胃菜啊，連塞牙縫都不夠，說好的價值3000元和牛呢」；菜單上最貴要價1020元，3000元就算沒有3份也該有2份半。
「我們懷著享用和牛的開心心情前往，卻得到這樣待遇，還是我真的不知米價，和牛就是這麼貴？」原PO說，後來結帳時詢問店員，得到「是用1公斤3000元的和牛去切片」的回覆，「所以搞半天，價值3000的意思是原料價值3000，而不是真的中獎有3000的和牛。」
原PO無言地說，帳單上很清楚表示所食用和牛只有720元，「如果真的沒有要送這麼多，為何活動上寫得如此聳動，讓人誤以為是真的可以食用到價值3000的和牛，這根本就只是店家像開幕送小菜的手段罷了。」
▲▼業者強調，選用日本鹿兒島A5和牛的兩個高單價部位──臀部與背肩，的確價值3000元。（圖／翻攝業者臉書）
原PO表示，當天非常不爽，中午就是為了吃這頓，花了將近1小時車程到現場，後來情願吃不飽再去吃其他家的燒肉，「也不願給這樣的店家賺，店家既然想紅，就PO爆料讓它紅一點。」
對此，業者在臉書回應，當天提供得獎者的和牛，是選用日本鹿兒島A5和牛的兩個高單價部位──臀部與背肩，的確價值3000元；而台灣的進口超市日本和牛片，5片即要價3000多元，更有註明是A5和牛。
對於照片的720元明細，業者解釋，因為這是短期的活動，並非常態商品，活動期間是在POS機中先按單點和牛，再告知廚房這是活動招待，實在很抱歉，是內部疏失造成消費者誤會。餐廳說，因活動疏失向大眾道歉，2月10日到2月20日用餐9折。
▼日本和牛開放解禁後，餐廳、百貨超市紛紛打著「A5和牛」名號招攬客人，僅管五星飯店一客要8千元，願意買單的消費者還是很多，讓人見識到日本和牛的超強魅力。（圖／記者黃克翔攝）
日本對於和牛的定義、審查及管制非常嚴謹，飼養過程不能施打任何激素、抗生素等藥物之外。為了確保血統，每頭小牛出生後，必須接受出生地登記檢查，確實登錄鼻紋和蹄紋，並發給血統證明書，上面會詳細記錄出生年月日、父母血統、出生地等資料，尤其血緣還可追溯至曾祖父母三代，只有土生土長、血統純正的牛，才能使用「和牛（Wagyu）」字樣標記。
除了建有完整的生產履歷，在和牛出生7至10個月時，是由生產農戶照顧，不僅會親手餵牛奶，還會給牠們穿上外套防寒，等到競標之後，才由肥育農家飼養至700公斤左右再出貨。為了讓牛隻在舒適環境中長大，產出鬆軟肉質，在飼料及飼養方式上都要特別細心照料，據悉，有的牧場還會聘請專人為牛隻按摩，花費許多心力飼育。
日本和牛主要有黑毛品種、褐毛品種、日本短角種、無角和種等4大類，以「黑毛品種」為大宗，約占和牛95%以上。雖然日本各地都有飼養和牛，當中較著名的品牌和牛有10個，除了一般大眾最為熟知的松阪牛、神戶牛、近江牛，是公認日本三大頂級和牛，另外，還有岩手短角牛、米澤牛、常陸牛、上總和牛、京都牛、宮崎牛、熊本赤牛。
▼和牛血統證明書。（圖／ETtoday資料照）
三大和牛只是在台灣較廣為人知，但其實在日本各項和牛大賽中，每年的前三名得主都不同，例如飛驒牛、信州牛、石垣牛，實力與人氣近逼三大和牛；其中，產地來自於岐阜縣的飛驒牛，屬黑毛和牛但馬種，與神戶牛相同。
與眾不同的是，飛驒牛從小在空氣清新、水質清澈的大自然中生長，牛肉鮮甜、色澤鮮紅，霜降花紋分布均勻細致，口感餘韻長，在5年舉辦一次、被稱為和牛奧運會的「日本全國和牛能力共進會」，曾於2002年、2007年連續2屆獲得最優秀食用牛肉獎，稱霸和牛界10年，實力雄厚；加上飛驒牛A4-A5等級年產僅3500頭，數量稀少，在許多日本人的心目中，地位比台灣人熟知的三大和牛還高。
為何和牛比美牛貴上許多？據港媒報導，美牛最頂級（Prime）若對照和牛分級，僅拿到A3而已。這也是為何和牛總是牛迷心中的神級逸品。
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