文、圖／規小孫
早就已經榮登我們心中愛店的「將軍府」，這次終於帶著忘年之交，趁著寒假開跑一起來過「大人之夜」 XD第一次來「將軍府」是一年多前的事，一年來我們幾回再訪依舊喜歡！低調內斂的空間設計，再加上那圍繞吧檯的座位，一個人來、兩個人來，在下班的夜晚有一種療癒一天疲勞的良好效果。不過這回我們多帶了個小高一，所以訂了一旁的四人座。三個人點了一桌喜歡的串燒、料理，吃得樂歪歪～
喜歡「將軍府」的原因，無可厚非的就是料理手法一等一！簡單來說就是每道料理都很精準的好吃！不管是串燒燒烤類、生魚片、海鮮料理，好吃之外呈現的手法更是細膩。是一間宴請好朋友、長官都很推薦的地方：）位在文心路上的「將軍府」，開車不注意可能就會錯過它。低調迷人的清水模建築，是我們很喜歡的氣質。大器內斂而引人入勝，全透明玻璃的呈現，讓人一眼望透裏頭的進行式。完全不用擔心走進去，和想像的不一樣 XD
再次來到「將軍府」，依舊是個平日的夜晚，走進擁有溫潤燈光的空間，不自覺總會讓人很想來一杯～一樓長長的吧檯座位區，一個人來也不覺得孤單。老夫老妻相依而坐，清酒一人一杯對飲，還有甚麼比這更懂得生活呢？！
每回來到這，總給自己一種很放鬆的感覺。或許是因為居酒屋料理給人心境上的灑脫，也或許是因為來到這兒有一種熟悉感：）那種不用多說甚麼，坐下來點上幾道自己習慣的餐點，甚至來杯清酒，便能隨著音樂、嗅著美食，放鬆自己！工業風的吧檯上有著工業風的吊燈，實木吧檯延長了人與人之間的可能。高腳椅位置上的靈魂，在深夜時刻和自己很靠近。很多習慣是因為「它夠好」，而「將軍府」便是我們心裡夠好的那間居酒屋兼深夜食堂～
吧檯內的半開放式廚房，總是能看見料理師翻滾著手裡的串燒 ...油花逼出的火焰與白煙，時而出現、時而熄滅，就好像一齣戲劇從開始到結束，為的便是呈現最完美的那一刻！炭火燒烤的滋味，總是迷人的！更何況這特殊設計的網格上，已經燃燒過多少誘人滋味～看著看著我肚子都餓了 XD
欣賞完料理師精湛的手藝，步伐緩緩攀上二樓。這回來刻意帶上了廣角鏡，終於將這溫潤迷人的二樓包廂拍下來分享給大家～位在「將軍府」二樓的包廂是半開放式設計，以日式木簾隔出了前中後三段，人多還可以直接打通包下三間！猶記得尺寸分別是 8人、8人、14人，價格在 5000~8000元左右。尾牙春酒、同事聚餐來這裡超適合！
每次來到「將軍府」總是會陷入失心瘋！哈哈哈！～誰叫這裡的餐點總是誘惑我的一顆心啊～串燒好吃、海鮮好吃、炸物烤物都好好吃，趁著多一口來一起品嚐，點好點滿也只是剛剛好而已 XD而且這次來還有超棒活動！現場拍照打卡就可用銅板價 49元換得「焗烤扇貝」一份！海鮮控的自己看到眼睛都亮了～馬上兩人打卡換兩顆！
這天我們點了些什麼，馬上整理給大家：
#生牛肉 250元 #大到靠北大生蠔 300元 #鮭魚卵手捲 100元 #胡麻豆腐 80元
#鹽烤鯖魚 200元 #比目魚丼飯 150元 #牛肉串燒 170元/2支
#豬肉海老捲 130元 / 2支 #剝皮辣椒雞肉 100元 / 2支 ＃明太子松板豬 120元/2支
#鹽烤雞翅 120元/2支 #炸干貝 130元/支 #牛肉起司 120元/2支 #玉米筍 80元 #鮭魚飯糰 60元
#焗烤扇貝（活動中）98元 / 2顆
其中生牛肉、大生蠔、鹽烤鯖魚、比目魚丼飯、豬肉海老捲、剝皮辣椒肌肉、鹽烤雞翅、炸干貝都是我們回訪經常點的～另外這次給愛吃牛肉的忘年之交點的牛肉串燒、牛肉起司，她吃的可是讚不絕口呢！直說下次還要我們帶她來 XD
#焗烤扇貝（活動中）98元 / 2顆
來來來～一開始就畫重點給大家！這個大好康一定要記得和大家說！近期來「將軍府」只要依照活動方法拍照打卡，就可以 49元換購「焗烤扇貝」一顆！我們倆馬上打卡換了兩顆！XD這「焗烤扇貝」真的是香氣逼人啊～～一上桌那焗烤的香讓小朋友看得眼睛都亮了！更別說那新鮮焗烤的冒泡模樣，看起來就超級好吃！筷子輕輕一夾，扇貝被焗烤包覆的樣子好誘人，入口那鮮美的滋味多了一層焗烤的香氣！完全打中我這海鮮控的心啊～一顆 50元有找，銅板價居然就可吃到這滋味！想吃的人趕緊來喔～
#生牛肉 250元
這道「將軍府」的「生牛肉」可是我們倆第一次吃便很驚豔的一道料理！也是後來我們來必點的一道 XD鮮紅色的牛肉散發著誘人的光芒，如何的手法將這牛肉烤得表面熟透，帶上焦糖色般的熟成？！現點現切成一公厘左右的薄片，堆疊成一座小山般的呈現在我們眼前～輕輕夾起一片生牛肉，那輕薄的軟嫩，一眼便知道甚麼叫做新鮮！搭著盤裡的新鮮洋蔥一起入口，迷人的牛肉香散開在口中，特製醬汁和洋蔥的開胃，更是畫龍點睛的讓人無法忘卻這滋味。我想「將軍府」的生牛肉，會是我們每次回來都不會忘記「再來一盤」的美味！真是喜歡極了～
#綜合生魚片 300元
何謂新鮮？！我想品嘗一間店的生魚片，便知道甚麼叫做「新鮮」了！每次來到「將軍府」友人總是會欽點他們的生魚片。這天依舊如此，簡單的選了習慣的鮪魚、鮭魚生魚片，上桌便是如此美麗的色澤～刀法俐落的均一厚度，點綴在冰山中的那些綠葉、小草和現磨山葵，顯得極為精緻而專業！
不論是油花分布很美的鮭魚，或者散發紅色光芒的鮪魚，每一口沾上山葵日式醬油的滋味～都是新鮮而迷人的！軟嫩的口感，越咀嚼越是鮮美的滋味，愛生魚片的人肯定會愛慘「將軍府」的這些！甚至一人來上一份，可能都不為過。^~^
#大到靠北大生蠔 300元
「將軍府」的生蠔，真的是我們吃過這麼多居酒屋中最「大到靠北」的！！！而且有時候還會覺得一次比一次大，這次這顆「大到靠北大生蠔」居然有超過友人手掌尺寸的感覺！實在是太狂、太猛了～ 好加在上桌前這顆生蠔已經被貼心的剪成了兩等分，否則一顆這麼巨大，俺真怕吞下去會卡在喉嚨裡 XD
佐上些特製醬料的大生蠔，滴上幾滴檸檬汁便已經誘惑著我們口水分泌～入口那瞬間真的馬上懂甚麼叫做「尚青」！那鮮美的滋味會在嘴裡一陣陣的席捲腦神經，讓人無法忘卻這狂野的享受！！！愛生蠔的饕客們沒來吃過這顆，別說你吃的最大顆 XD
#鮭魚卵手捲 100元
只要是小朋友肯定會愛的手捲，其實連友人也是很愛這種海苔包的手捲～這天我們點了「將軍府」的「鮭魚卵手捲」，原以為小朋友不一定能接受！結果沒想到一支就這樣被她給快速嗑光了 XD咬下去有爆開口感的鮭魚卵，一顆顆鮮美的和暖口的米粒、脆口的海苔，形成了口感層次極為豐富的組合。這手捲一定要趁熱吃！趁著米飯還溫熱、海苔要下去還酥脆的那個當下，才能品嘗到它最美的滋味～
#胡麻豆腐 80元
來一塊冰涼的「胡麻豆腐」吧！這道是我們這回初次嘗試的料理～一上桌便隱隱約約散發著胡麻香氣的白豆腐，上頭堆疊了滿滿的柴魚片、海苔絲，胡麻醬則圍繞在整塊豆腐的四周，溫潤可口的樣子真好！搭配上了小木匙，著實適合這樣一道樸實迷人的小點心，一口舀起放進嘴裡咀嚼著 ...冰冰涼涼的白豆腐有著迷人的豆香，胡麻醬更是濃郁的令人覺得香氣十足！好吃～真好吃，完全就是一道很日式的豆腐料理。
#鹽烤鯖魚 200元
鹽烤鯖魚本就是我們倆每回到日本料理、居酒屋必點的一道料理，沒想到小朋友也很愛這鯖魚！甚至一個人吃完一整份都不是問題！XD每次點「將軍府」的鹽烤鯖魚總會讓自己覺得，比別人的鯖魚大上一些、厚度好像也厚上一些～那上桌金黃色的魚皮，完整無缺！這象徵了廚師的功力，也代表了魚貨的新鮮！筷子輕輕一夾，那魚肉便輕而易舉的脫離，軟嫩而多汁、淡鹹而鮮美，真的會不小心一口接一口！喜歡鹽烤鯖魚這味的人肯定要試試：）
#比目魚丼飯 150元
哎呀呀～這道「將軍府」的「比目魚丼飯 」也是我們每次來必點的一道料理！這看似簡單卻令人味蕾驚豔的滋味，只有吃過比目魚的人才會懂。而且「將軍府」的料理師處理的比目魚，是自己印象很深刻的！那在嘴裡化開的滋味，很像是油花瞬間在嘴裡爆開。化開的魚油搭上那啵啵口感的鮭魚卵，又是另一場味覺驚喜！比目魚真的是道很神奇的食材，能把它表現的如此淋漓盡致的，我想「將軍府」莫屬。
#牛肉串燒 170元/2支
深愛牛肉的兩位女人、女孩，看見「牛肉串燒」當然想都沒想便要來上一份！猶記得服務人員介紹，「將軍府」的牛肉串燒使用的是美國安格斯熟成牛，而這塊「翼板牛」便是牛的肩胛部位。烤炙的功夫入口便知有沒有！入口咀嚼的口感鮮嫩、Q彈，越咀嚼越能嚐到那肉汁四溢的感受，愛吃牛肉的兩位可是吃得笑開懷呢～
#豬肉海老捲 130元 / 2支
所謂的「海老」便是鮮蝦，這樣一支串燒便能海陸通吃的概念，目前我只有在「將軍府」吃過！而且他們家的這個「豬肉海老捲」也是自己每次來必點的一道料理～怎麼能讓海老烤熟的程度和豬肉一樣？！而且海老一口咬下去是鮮甜、彈牙脆口的，包裹在外頭的豬肉一點都不乾柴，甚至因為海老呈現出一種酥香迷人的肉香口感：）
#剝皮辣椒雞肉 100元 / 2支
喜歡剝皮辣椒嗎？！嘿嘿～吃過夾著剝皮辣椒下去烤的雞肉串嗎？！從第一次來「將軍府」便讓我深深覺得，這兒的菜單和一般的居酒屋有很多不一樣的地方！看起來好像大同小異的料理品項，卻藏著許多鮮少人有的特殊料理～就拿「串燒」來說，一般可能是豬肉蔥捲。在「將軍府」的雞肉包裹的是剝皮辣椒、豬肉更是和鮮蝦海老一起呈現！超酷的啦！而這「剝皮辣椒雞肉」多了剝皮辣椒獨特的辣香，每口咀嚼在嘴裡的滋味，微微的辣很開胃！很好吃！喜歡剝皮辣椒的你（妳）有機會記得來試試～
＃明太子松板豬 120元/2支
以往我們都是品嚐鹽烤松板豬，這回嘗試了「將軍府」的「明太子松板豬」！只能說串燒現烤真的是一種很迷人的滋味～每一支串燒都是現點現烤，因此上桌便能感受到那種沸騰中的熱情！尤其這「明太子松板豬」一上桌，明太子還在躁動的感覺，看起來就超好吃、超誘人的～ XD入口那燒燙燙的感覺，貼心提醒要小心燙口喔！但偏偏我就愛這種熱呼呼的感覺，明太子融化在松板豬上，每一口都是Q彈的松板豬香、明太子鮮，好吃的讓我印象深刻！：）
#鹽烤雞翅 120元/2支
每次到居酒屋、串燒店，自己都很喜歡試試那間店的「烤雞翅」！別看這料理聽起來好像很簡單，偏偏我就是可以從這感受到一間店合不合我的胃口～ XD就拿「將軍府」的「鹽烤雞翅」，便也是第一次來就讓自己給了它近滿分的好評！更不用說之後每次回訪，一定會習慣點上它。雞翅皮烤得金黃酥香，一口咬下裡頭的雞肉依舊多汁、嫩口，皮香肉嫩聽起來簡單的不得了，偏偏處理好的並不多啊！甚麼佐料、甚麼醬料都不需要！如此簡單的「鹽烤雞翅」便以擁有讓人百吃不膩的美好依戀：）
#炸干貝 130元/支
俺真不知道「將軍府」是不是住在海邊？！哈哈～因為它們家的海鮮好像都在比大顆的耶！生蠔大到靠北，這個炸干貝也是好大一顆喔！酥香的外皮包裹了一整顆的大干貝，一口咬下去酥皮下露出了流著湯汁的干貝！仔細一看便可見到這嫩白的干貝是何等的新鮮～沾醬或者不沾醬都好，因為夠鮮自然就是王道！來一顆也只是剛剛好而已啦 XD
#牛肉起司 120元/2支
超可愛的「牛肉起司」太適合帶小朋友來時來一份！但記得一定要提醒小朋友燙口喔！因為這可是一整塊的牛肉包裹著起司、沾上麵粉去現點現炸的！上桌時圓滾滾的樣子看起來很可愛，一口咬下酥皮輕薄，牛肉軟嫩包裹著已變成熔漿般的起司～～～嘴裡那酥香的外衣是一種口感、嫩口的牛肉是一種口感，熱情奔放的起司熔漿更是一種令小朋友會愛慘的口感滋味！家裡有喜歡起司、喜歡牛肉的孩子嗎？！點這個「牛肉起司」給他們品嚐，絕對沒錯 XD
#玉米筍 80元
來點青菜是一定要的！很喜歡居酒屋裡「帶皮」的玉米筍～這種帶皮的玉米筍烤起來，可是保留了玉米筍的清甜滋味。上桌只要剝開外頭的玉米皮，便可以透出裡頭的玉米筍，沾著一旁的椒鹽入口真是好好吃喔！這也是一道我們在家會自己烤來吃的時蔬呢：）
#鮭魚飯糰 60元
來顆「鮭魚飯糰」便是完美的句點，我們都很喜歡這種日式料理現烤的「飯糰」！看起來很簡單的烤飯糰，放在清脆的海苔上端上桌，飯糰的表面因為日式醬油、因為來回翻烤而有了金黃色的迷人色澤。海苔輕輕的包裹起它，手裡的溫熱有一種幸福的感覺～一口咬下，嘴裡的飯糰香有著鮭魚淡淡的鹹香，不知為何如此簡單的滋味，總是會讓人特別想家！想著肚子餓的晚上，媽媽包的飯糰；想著走路上學的早晨，手裡的那顆飯糰。這鮭魚飯糰，便讓我心裡多了和家有關的記憶點：）
第一次來「將軍府」 喝的是生啤，後來來「將軍府」喝的是清酒。有時候是冰鎮的清酒，有時候是熱清酒！端看那天的心情、那天氣候的溫度如何？！：）這天我們倆想喝的溫度不同，於是索性在這星期五的夜晚，一壺冰清酒、一壺熱清酒。價格端看選擇的清酒款式計價，一壺約莫在 150~300元之間～而「將軍府」的日本清酒種類真的非常多！每次來我們都會詢問服務人員推薦的清酒，當然適合冰熱的款式肯定不同。
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
這天我們點了熱清酒（上）｜真澄、冰清酒（下）｜山丹正宗，兩種口感截然不同～友人喜歡冰清酒（下）｜山丹正宗，直說酒香迷人，順口好喝！我則喜歡熱清酒（上）｜真澄 多一點，多了點嗆口的滋味，有一種大人才會懂的成熟美。
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
生活在「新鮮」與「習慣」之間不斷往前走，有時候我們喜歡找尋新鮮，有時候我們也喜歡回到「習慣的滋味」！當然這無可厚非的是這些「習慣」必須是「夠好」、「很好」的～～～因為唯有讓人無法頂替的喜歡它！也才能讓人三番兩次的想會來坐坐，想回來吃那些別的地方所沒有的味道！在我們的心裡，「將軍府」便是一間這樣的「習慣」。
回來了幾回已無法清數，曾經一群人來過、兩個人獨自來過，這次帶小朋友一起來 ...在我們的回憶裡，「將軍府」已然成為了各種可能都可以來坐坐的地方！因為很喜歡、太喜歡，推薦給你（妳），希望你也愛上它！：）
將軍府
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