▲肥胖示意圖。（圖／取自pakutaso）
國際中心／綜合報導
大家都知道吃過多的零食可能會對身體造成負擔、對健康有害。近期有一份發表在《食慾》（Appetite）期刊上的心理學研究報告指出，單單是「零食」這2個字，就可能讓你在不知不覺中吃下更多食物。
根據每日郵報報導（Daily Mail），主導這項計畫的研究者找來80名女性進行實驗，將所有受試者分為2組，每組各40人。第1組受試者以正式餐具「盤子」用餐，並被告知吃下的義大利麵是正餐。
▲義大利麵示意圖。（圖／翻攝Pixabay）
另外一組實驗組則以「小塑膠罐」吃下同樣份量的義大利麵。不同的是，這些受試者被告知罐子裡的食物是「零食」，等到2組人員都吃下食物後，實驗人員接著提供無限量的糖果給受測者。
結果發現，第1組被告知吃「零食」的受測者吃下的糖果數較多，他們平均吃下的糖果是第1組成員的2倍。研究結果顯示，參與者單是聽到吃進去的食物有所不同，就有可能產生不同的結果。對此，英國飲食失調協會（National Centre for Eating Disorders）研究員德安．杰德（Deanne Jade）解釋，大腦對於吃零食和吃正餐會產生不同程度的關注度，影響人體內的攝食調控機轉。
▲糖果示意圖。（圖／視覺中國CFP）
此外，杰德先前也曾經對「健康食品痴迷症」（Orthorexia nervosa）發表看法，這項飲食方案主張「拒絕加工食品、多吃蔬菜、選擇穀物類食品以及提倡天然食材。」不過，卻有人因為過度嚮往「淨食」，對日常生活的帶來困擾，像是過度在意食物來源、追求無麩質及無奶的飲食方式等，恐怕會造成心理上的焦慮和不安，且因厭食而營養不良。
雖然至目前為止，「健康食品痴迷症」尚未被視為一種臨床病症，但杰德指出，出現該症狀的患者在過去5年裡翻了一倍，其中又以青少年受到的影響最大。
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