▲看好兼具美味與方便的鮮食商機，四大超商不斷開發各式口味產品。（圖／示意圖／資料照，下同）
記者曾婉婷／綜合報導
台灣外食人口持續擴增，進而帶動外食經濟成長，像是四大超商業者也看準商機，紛紛推出多元的鮮食產品。不過，即使架上產品不斷推陳出新，但仍是有些經典長銷商品，持續受到死忠消費者支持。根據小7內部數據指出，像是奮起湖便當、紅燒牛肉麵、麻婆豆腐燴飯，都已熱銷超過10年。
現代人工作忙碌，無法花太多時間處理食材、料理三餐，因此，選擇覆熱即食的超商鮮食料理已成為個人與小家庭的首選。小7指出，像是奪下便當類銷售冠軍的奮起湖便當，自民國91年上市後就一路熱銷至今，一年銷售量約可環台3.4圈。
除了奮起湖便當是架上經典長銷鮮食外，同樣於民國91年開始販售的紅燒牛肉麵，則是微波湯麵類的冠軍。其雖然僅限於冬季販售，通常賣4到5個月，但每年都可以熱銷百萬碗。小7說，近期再推出一款「御選紅燒牛肉麵」，剛上市兩周已帶動湯麵業績成長3成。
另外，深受網友喜愛的麻婆豆腐燴飯，則是從2009年以前就開始販售，至少已有超過10年的歷史，一年銷量約可疊成1,732座101大樓，堪稱「中式燴飯類霸主」。
而萊爾富則統計了去年度微波鮮食十大排行榜，第一名到第十名依序為：一碗排骨飯、脆腸肉醬焗烤飯、鬍鬚張魯肉腿排飯、麻婆豆腐、鬍鬚張招牌魯肉飯、超優燴特濃咖哩雞飯、飽胃站原味麻醬涼麵、揚州炒飯、法式烤雞乳酪白醬義大利麵、嘉義雞肉飯。
萊爾富指出，熱銷鮮食以名店聯名、高CP值、台灣美食、異國風味等類型，最受到民眾喜愛。其中，深受民眾喜愛的一碗系列與脆腸肉醬焗烤飯等商品，都是以兼具美味、大份量、親民價格的高CP值為號召。而攜手名店「鬍鬚張」推出的滷肉腿排飯及招牌滷肉飯，同樣名列前五名內。
萊爾富說，隨著超商外帶鮮食的業績持續成長，今年將持續開發大受好評的一碗系列鮮食與各式新品，提供給消費者更多新選擇。
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