龍舌蘭「來不及長大」就被喝了！全球需索無度原料漲6倍

▲龍舌蘭原料短缺，已經上漲6倍。（圖／路透社）

記者林彥臣／綜合報導

龍舌蘭(Tequila)在世界各地都是相當受歡迎的調酒品項，但是面對從紐約到東京，世界各大都會對龍舌蘭的需索無度，作為原料產地的墨西哥卻感到相當頭痛，因為根本「種的速度，根本趕不上喝的速度」。

根據《路透社》報導，一位栽種龍舌蘭的農民表示，因為龍舌蘭供不應求，原本需要7~8年才會成熟的龍舌蘭，現在必須採收只種了3~4年的作物，而且不成熟的龍舌蘭所產出的酒精較少，這意味著必須採收更多，造成惡性循環，這樣的窘境估計要到2021年才能改善。

據墨西哥的龍舌蘭酒管理局指出，今年140家合法酒廠需要4200萬株龍舌蘭去生產，但2011年所栽種的1770萬株遠遠不夠數，龍舌蘭的原料價格從 2016 年每公斤 0.21 美元（約新台幣 6 元）暴漲到現在的 1.18 美元（約新台幣 34 元），上漲將近6倍。

原料短缺的情況，壓縮了許多小型龍舌蘭酒廠的獲利空間，被逼迫不得不漲價求生存，但是漲價後的價格，可能難以跟威士忌或伏特加等烈酒競爭，長期下來可能會造成許多龍舌蘭酒廠的倒閉潮。