▲有吃有保庇？「維他命服用地雷」小心吃到肝功能異常。（圖／達志示意圖）
記者趙于婷／台北報導
食補、保健食品的廣告充斥在日常生活中，對重視吃補的台灣人而言，食用保健食品的理由不外乎是「補充營養、消除疲勞、保護視力」等。但藥師提醒，保健食品不是萬靈丹，很多人以為吃了就可以改善問題，反而忘了身體原本的疾病和與藥品間的交互作用，反而吃出副作用。
台北慈濟醫院藥師蔡佩珊指出，根據據統計，台灣有超過四分之一的民眾會每天會吃保健食品，其中「維他命、鈣片和葉黃素」分別占被食用種類的前三名，但許多民眾對保健食品都有錯誤觀念，服用方式錯誤，反可能造成偏食、劑量超標、降低其他藥物療效等多種影響。
「很多人以為保健食品是萬靈丹！」蔡佩珊說明，不少民眾在服用保健食品時，都會覺得可以改善問題，甚至是解決問題，因此忽略原本疾病、與藥品間的交互作用或服用過量導致的副作用，更經常發生民眾認為保健食品能夠補足自然飲食中所缺乏的營養素，長久下來，反而造成依賴、偏食情形。
保健食品在錯誤服用方式下對人體的影響，蔡佩珊以常見的維他命A、B、C、D舉例，維他命有水溶性與脂溶性兩種，雖然水溶性維他命較易被人體吸收與代謝，但可能因服用濃度過高，影響藥效或身體機能。而雖然維他命E、K雖然較少出現服用過量的情形，但與某些抗凝血劑、抗病毒藥物同時服用時，也可能影響藥物吸收或代謝。
另外，除了單一種類保健食品會服用過量外，其實不同的保健食品也會發生過量情形。蔡佩珊指出，例如「綜合維他命」已含有各類營養素，若服用後又再額外吃B群，即可能導致維他命B超標。
蔡佩珊提醒，必須釐清自己的購買動機，千萬不要因為「別人吃了效果很好，所以吃吃看...」或廣告誇大療效而服用，另外，若有服用慢性病藥物者，需了解、記錄所服用各項保健食品的成分後，向醫師、藥師或營養師做諮詢。她強調，保健食品與藥品不同，是短暫補充、身體有需求才吃，並非每天定時服用。
【維他命服用地雷】
1.維他命A
維他命A過量產生的副作用包括肝功能異常、骨密度降低、中樞神經異常的情形。
2.維他命B
臨床曾有孩童因過量服用B群，導致神經、四肢癱軟的案例；此外，維他命B6若跟巴金森氏症藥物、抗痙攣藥物一起服用，會導致藥物療效變差，無法達到應有治療效果。
3.維他命C
同時服用含鋁制酸劑與維他命C，會增加鋁離子在腦部、骨骼的吸收，若是腎衰竭患者則容易發生鋁中毒，較嚴重的症狀會有骨軟化或記憶喪失；若與多發性骨髓瘤藥物併用，對療效也有所影響。且攝取過量反而會腹瀉、增加腎結石風險。
4.維他命D
治療骨質疏鬆的藥物中，有些藥為複方，含維生素D，可促進鈣質吸收，若患者再額外補充綜合維他命，會導致維生素D濃度過高，產生高血鈣症、嘔吐和肌肉無力等急性中毒症狀。
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