花農餐飲科深耕在地原民特色 加拿大駐台辦蒞校交流

▲加拿大駐台辦事處處長馬孟凱與加拿大原住民廚師，蒞臨花蓮高農辦理原住民風味餐特色課程交流活動並接受原住民舞蹈社熱情迎賓舞之歡迎。（圖／花蓮高農提供 下同）

記者王兆麟／花蓮報導

花蓮高農辦理教育部高職優質化已屆十年之久，日前在教育部國民及學前教育署主辦之高職優質化及中等技職教育發展十年回顧與展望實務研討會暨國際學術論壇會議中，花農以「特色發展、逆勢飛揚」之豐碩成果成為花蓮縣唯一受邀參展之高中職學校。

校長梁宇承表示，花農深耕農業教育迄今逾97年，是目前台灣東部唯一的一所以農為主之綜合型科技高中，對以農業及休閒產業為主的花蓮縣，本校擁有明顯的區域特色。本校各科皆至少發展出兩項特色，以達成學生適應發展學習之精神，其中餐飲管理科特色為在地化風味餐與原住民風味餐，因此接受原住民委員會邀請，安排加拿大駐台辦事處處長馬孟凱、嚴文君經理、公共文化事務經理陳雲以及原住民族委員會綜合規劃處科長李康寧、科員陳方婕、加拿大原住民廚師Quentin Glabus昆汀˙葛拉布斯等五人，26日上午專程蒞臨學校辦理原住民風味餐特色課程交流活動，並接受原住民舞蹈社熱情迎賓舞歡迎。

校長梁宇承強調，本校優質化計畫榮獲106學年度全國優質化競賽佳作之優異成績，為花蓮縣唯一獲獎學校，參賽主題即為課程與教學。對於來自遠方之外國貴賓蒞臨親自率領行政團隊進行課程交流與參訪，就原住民文化相關課程進行導覽及解說，並安排現場體驗，包括有森林科原住民木藝製作、園藝科生活花藝、生物產業機電科植物工廠有機栽培等，最後並前往餐飲科進行原住民風味餐交流，與師生進行原住民風味餐點製作與分享，現場品嘗與品評，並就加拿大原住民特色餐點進行異國文化之交流，期望藉由豐富實務經驗之異國廚師讓學生學習更充滿活力與特質，並強調餐飲管理科近年來朝向教學多元特色化方向發展，強化務實致用，希望為花蓮在地發展觀光休閒旅遊培養優秀之餐服及廚藝人才，「做中學」是非常重要之課題，希望同學們在未來職場領域能闖出一片藍海，更期望成為社會有用之人。