記者曾婉婷／綜合報導
面對新商業科技崛起，以及讓店員工作更有效率，全家便利商店今天（29日）正式發表科技概念店。其第一階段共導入17項科技設備測試，運用技術包括IoT物聯網、大數據、AI人工智慧及RFID無線射頻、NFC近場通訊、區塊鏈、映像通訊等；其中，咖啡助理機械手臂超級吸睛。
▲咖啡助理機械手臂幫你泡咖啡。（圖／記者曾婉婷攝，下同）
全家今天亮相的科技概念店並非是無人商店，而是運用科技打造一個讓店員更輕鬆，以及讓店舖更有趣的新零售平台。全家指出，這次攜手15個跨產業合作夥伴，歷時一年多打造，將科技實際應用在店內，且會對外開放測試。
科技概念店運用科技設備結合流程改造，透過數位轉型打造更友善、智能的店鋪，包括訂購、進貨、驗貨、陳列、店務管理分別以自動訂購、智能EC驗收、物流到店即時通、電子貨架標籤、IoT設備監控等科技項目，大幅減輕店員工作時間，預估每天平均可節省3～4小時的勞務。
▲以往店員換標籤需花費90分鐘，但使用電子貨架標籤後就能一秒完成。
其中，運用大數據濃縮45億筆海量交易資料，萃取影響店鋪訂購的指標，包括天氣、過去單店訂購及銷售數據，轉化為對店長的建議訂購系統。因此，以往每天需要花費兩小時進行訂購商品，現在只需一秒就能完成。
除了讓店員工作更有效率外，科技概念店也導入VR虛擬商店、互動投影螢幕，及大數據應用串連線上線下，進而在店舖內打造虛擬二樓商店，讓消費者在超商內，也能到線上其它商店逛街；而互動投影螢幕則能針對消費者屬性投放適宜的商品，透過網路即時購買。
另外，科技概念店還有導入機器人Robo、互動貨架、玻璃帷幕電子牆、透明屏、數位戳章、光/影傳送等多項體驗項目。其中，Robo可協助店長提供顧客諮詢，引導使用需要解說的服務項目，或引導顧客下載互動遊戲APP，讓消費者獲得更有趣體驗。
▲自助結帳可分散尖峰時間人流，但預計下半年才會正式開放使用。
全家表示，科技概念店市值千萬，其中，最吸睛的咖啡助理為全球便利商店首創，成本花費48萬，雖其製作咖啡時間與店員手作時間相同，但若在尖峰時刻則能分散人流。不過，目前僅能提供熱飲服務，而下一步還將發展智能自助咖啡機，讓消費者自行用手機App預售掃描。
全家說，科技概念店雖沒有太多華麗設備，但只著重在兩個目標，分別是讓店員更輕鬆及店舖更有趣，而此次除了發表17項科技設施外，下半年還將導入自助結帳，結合支付工具，提供顧客更有效率的結帳選項，並分散營業高峰人流。至於之後何時還會再拓點，則沒有特定時程，但各項科技會依各店鋪所需導入。目前全台門市都有應用的科技，包含IoT設備、建議訂購系統等。
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