三明治放隔夜？早餐店員工嘆「凌晨4點開始做」 客最愛問題曝光

▲早餐店的三明治當天現做，提供給趕時間的上班族和學生。（圖／資料照／記者楊蕙綾攝）

網搜小組／綜合報導

有早餐店業者發問，會有人認為三明治是前一天做的嗎？「自從在早餐店工作後，每天總是有客人說『三明治都是前一天做的，我不吃』；但她強調，都清晨4、5點上工快速製作三明治，「才能來得及大家上班上學拿」。其他同業也說，「身為早餐店也有同感，這是不可能的事啊！4、5點上工就是要準備這些東西。」

原PO近日在「爆廢公社」臉書社團分享此事，引發熱烈迴響，見有網友問「沒賣完都怎麼處理」，她解答，「丟掉或是自己吃跟員工吃，或者給來拿資源回收的阿伯」。她也說，基本上三明治都是當天賣完，時間久了，「你大概會知道要做多少量，除非人暴增現場馬上做，但基本上不會有多。」

原PO說，「三明治會在一早你們還沒起床時做，因為很多人不想等，想快點拿著就上班。」也有同業抱怨，總會聽到客人問為什麼三明治的蛋和肉是冷的，因為沒放涼就包裝，吐司會濕掉。原PO也補充，「沒錯沒錯，煎好、炸好全部攤開放在網子上面，微涼再包，不然土司都濕濕的。」

其他網友則表示，「前一天做的根本放不到第二天」、「沙拉、美乃滋放一天會壞掉」、「開過早餐店，早上做放到中午就快壞了」、「真的早上3點、4點爬起來做三明治，趕得到6點開賣。前一天做的三明治沒冰，下午就壞了」、「還會有客人問我說……三明治怎麼都冷的」。

據了解，三明治製作相當費工，一個人舖吐司，一個人放料，可能還要有人幫忙分裝，配料像美乃滋和沙拉都無法放隔夜，相當容易臭酸，小黃瓜等食材放久容易潮濕，吐司變得軟爛。