▲椰子油的妙用相當全方位，甚至多到涵蓋寵物及嬰兒皆可用。（圖／翻攝自Pixabay，下同）
生活中心／綜合報導
隨著生酮飲食、防彈咖啡的興起，加上食安問題引發民眾願意花心思重新檢視食物的優劣，才使得過去受到政治與經濟影響而被汙名化的飽和脂肪酸有機會由黑翻紅。尤其是「椰子油」受到「椰子博士」連續出版多本著作大力推廣椰子油的用途廣泛，且對身體好處多多，近期終於重新被市場接受，才發現原來一瓶優質的椰子油，不只可以拿來做菜，甚至可以作為日常保健、美容保養，甚至是寵物護理等全方位用途。
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▲椰子油過去受到政治與經濟影響而汙名化，近幾年才重新由黑翻紅。
目前世界上在椰子領域最具權威的學者專家布魯斯．菲佛博士（Bruce Fife, N.D.），是一位自然療法醫師及營養師，被世人尊稱為椰子大師、椰子博士，曾在多本著作當中，揭露椰子油的歷史與諸多益處，從食用、到食療以及生活上的妙用等，徹底顛覆了世人對於椰子油的印象。
例如《椰子油的妙用》一書中，椰子博士便提出椰子油具有促進健康與美容的效果，甚至根據研究與臨床觀察顯示，椰子油中所含有的脂肪酸，可用來協助預防與治療許多疾病，舉凡心臟病、高血壓、動脈硬化與中風等；除了重大疾病外，椰子油也可改善身體的脫皮狀況、控制頭皮屑等生活困擾，其實椰子與椰子油早就被廣泛利用在許多傳統形式的醫學中。
而《椰子生酮代謝飲食法：促進新陳代謝、提高甲狀腺功能、減掉多餘脂肪》《終結視力退化！椰子油生酮飲食法》《油漱療法奇蹟：清除齒科毒素與致命疾病》《寵物疾病椰子油療法：：幫寵物找回自癒力，遠離病痛不生病》等多本源自布魯斯．菲佛博士的著作，初步可整理出10項椰子油驚人的應用。
▲防彈咖啡深受好萊塢明星喜愛。（圖／翻攝自bulletproof.com網站）
1.生酮飲食好幫手
低碳水、中蛋白、高脂肪的生酮飲食是最新一代的健康飲食觀念，然而並非所有的油都是適合身體吸收的好油，而椰子油由於具備90%的飽和脂肪有助於生酮飲食的效率、屬於中鏈脂肪酸不易囤積體內及含高量珍貴的月桂酸等三大特性，因此成為現代人的新寵。
2.製作防彈咖啡
黑咖啡加入椰子油可調製出時下流行的防彈咖啡，由於不容易飢餓可減少過多熱量的攝取，也能讓整個早上更有精神，而在歐美相當受到好萊塢明星的歡迎。
3.烹調時取代動物性油脂
適量攝取飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸都對身體有益，椰子油與動物性油脂同屬飽和脂肪酸，因此也很適合素食者使用。
4.漱口保健牙齒
萬病始於口，椰子博士認為若你的牙齒不太健康，那肯定會有一些其他的健康問題，因此提倡「油漱療法」，利用早晨起床時，用一匙椰子油漱口後吐掉，不只清潔口腔，並讓身體達到排毒與治療的功效。
5.對視力有益
椰子博士發現飲食中搭配椰子油是守護視力的良方，他也進一步提出，椰子油對於眼睛有益的原理：
A.促進維生素A和葉黃素的吸收。
B.改善血糖和胰島素數值，以降低罹患白內障和青光眼的風險。
C.以椰子油取代氫化植物油或某些食品添加物，可以減少身體生成造成白內障的自由基。
D.椰子油可以活化腦衍生神經滋養因子（BDNF）。
6.嬰兒護膚
父母都想給寶寶最好的，而寶寶柔嫩的肌膚，通常盡可能使用天然、無添加的保養品。經椰子油博士研究證實，椰子油可舒緩異位性皮膚炎、接觸性皮膚炎及其他肌膚問題，因此在歐美相當盛行作為寶寶保養品。
▲椰子油也可延伸運用到美容保養領域上。
7.美容保養
近年來美容界流行用油保養，這些油多半都是植萃油，分子細、好吸收的高品質椰子油，就很適合做作為美容保養或按摩基底油，也能做為曬後修護等。
8.修護髮質
許多護髮產品皆以大量植物油作為滋潤，對於乾燥受損髮而言，椰子油相當適合作為護髮使用，但建議應針對髮中至髮尾受損處進行修護為宜。
9.狗狗口腔護理
不少獸醫師會建議飼主，使用椰子油幫狗狗刷牙有益口腔健康，尤其是有蛀牙問題的狗狗，很適合以椰子油為狗狗進行口腔護理。
10.寵物健康守護神器
椰子油的諸多好處，不只適合人類，也可以運用在各種寵物身上，像是口服可以改善哺乳類寵物皮膚毛髮問題、去除體味；外用可消毒傷口，防止跳蚤、寄生蟲等侵害。
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