▲部分觀光地區業者知道觀光客不太在意花費，物價訂的貴些，消費與否在於客人心中的那一把尺，除非受到逼迫，否則一個巴掌拍不響。（圖／Pixabay）
我願意花多少錢吃一碗麵？坦白說三個字「不確定」。
我相信諸多讀者一定認為這個回答不夠實際，然這種問法有兩個問題：第一，我不知道這碗麵在哪裡賣？第二，必須知道當時我的需求。所以，我根本「不確定」我願意付多少錢吃一碗麵！
前陣子清明連假，網路上爆出墾丁賣的乾麵、滷味和漢堡價格太貴，然官員言必稱這些都是「市場機制」。至於「市場機制」到底是什麼？官員當然說不清楚，為什麼呢？經濟學所言的「市場機制」，對照官員們的說詞，我認為具體上來說是「價格機能」，也就是亞當斯密在《國富論》裡提到的「一隻看不見的手」，但「一隻看不見的手」到底何意，中央研究院經濟研究所林忠正研究員的文章就曾指出，「一隻看不見的手」至少存在10種解釋。
至於，消費太貴至少存在三種現象，供給上來說叫做「以價制量」，需求上來說就叫做「價格彈性」，第三種就是「資訊不對稱」，所以，墾丁的消費太貴，至少是這三種現象所決定的。
既然連經濟學家都對「一隻看不見的手」講的「價格機能」與「市場機制」有不同的解釋，官員們更不清楚什麼是「市場機制」了！
我在這裡不推敲亞當斯密的原意。如果我今天在墾丁度假，我到底願意為一碗麵付多少代價呢？當然視需求而定。可能一碗50元我都嫌貴，也有可能一碗200元我都覺得划算，至於怎麼判別，每個人心中都有一把尺，有不同的評價原則。在大街上，我可以選擇的方案有太多種，代表我願意付的代價不會太高，除非所有店家聯合起來賣高價，如此特例我只能選擇去便利商店隨便充飢了。
換個場景，我有一次在關山上賞夕陽，就剛好有個店家的位置特別容易看到夕陽，店內一碗泡麵要價100元（有低消），如果用便利商店的價格相較當然貴上幾倍，但需求不在這，而是夕陽，所以一碗100元的泡麵就便宜了。朋友是學休閒管理的專家，他常說一句話，「度假嘛，創造商機，毋須在意這麼多」；我則說，「供給少，需求陡，需求決定一切」。我們講的基本上是同一件事，所以，沒人會嫌泡麵貴，因為夕陽漂亮，久久來一次，何須在意太多？
我認為，觀光度假的心情會讓消費者的荷包放寬一些，畢竟，消費者會認為他是在度假，可能不會太在意花費。觀光地區的業者當然也知道來的都是觀光客，平均來說物價就是貴了些，這當中有需求問題，亦有資訊不對稱的限制，這時候消費與否的決定，在於消費者心中的那一把尺，除非受到逼迫，否則一個巴掌拍不響。
我倒是有個建議，在觀光地區消費本來就有供給、需求與資訊不對稱的限制，在消費前先要問清楚價格；若要買名產，就要問清楚自己真的是否有需求。搞清楚再消費，就不會有訛詐的問題。
一碗麵值多少錢？不就只是個消費選擇問題罷了嗎？
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●鍾文榮，科普經濟學作家及資深產業分析師。經常四處臥底探究百姓生活，把枯燥的經濟分析轉成民眾能懂的文章，以上言論不代表公司立場。88論壇歡迎更多聲音與討論，來稿請寄editor88@ettoday.net
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