▲葉黃素是黃斑部的重要組成物，對於眼睛相當重要。（圖／翻攝自Pixbay）
文／藥師王新元
眼球黃斑部會因著光線成像讓人看見畫面，但多數的黃斑部病變也是因為光線的關係。所謂黃斑就是視網膜中心的黃色斑塊，是由葉黃素與玉米黃素所構成，所以又稱為「黃斑色素」。黃斑色素在眼部的「光線氧化傷害」的爭奪戰中，主要是扮演保護角色，保護黃斑部不被光線傷害，以維持眼睛有良好的成像。
研究顯示，對於輕、中度的黃斑部病變的患者來說，長期攝取含有葉黃素複方的營養補充品，可以預防黃斑部的惡化，而黃斑色素則可增強黃斑部的功能，使視力增進與敏感度增加，此外，黃斑色素可以有效的抵擋高能量藍光與降低自由基的傷害，因此若是攝取不足量的黃斑色素，則罹患黃斑性病變的機率明顯提高。
▲建議民眾吃保健食品要持續一段時間，而不是任意想到的時候才食用。（圖／記者李佳蓉攝）
AREDS 於2013年研究結果顯示增加葉黃素 (10mg)及玉米黃素(2mg)的補充，確實亦有助於延緩黃斑部病程進展。因此美國國家眼科研究所建議以葉黃素、玉米黃素取代 β-胡蘿蔔素等營養品，來幫助改善老年人的認知功能與視力。
美國FDA建議葉黃素每日攝取 6 毫克，台灣衛服部規範葉黃素食品每日最高上限為 30 毫克。美國醫學學會期刊 (JAMA) 研究則顯示，每天攝取 6 毫克葉黃素可降低眼黃斑退損的風險達 43%，另外也建議應該每天食用，並且至少維持6個月以上才有顯著效果，若只是一次性食用量大，對於生理吸收也不理想。
王新元，長庚大學天然藥物研究所碩士、台北醫學院藥學系學士，曾任馬偕醫院藥師，目前自營藥局。
參考資料:
AREDS2 Research Group, JAMA. May, 2013; 309 (19)
Christin et al., JAMA Ophthalmol. March, 2013
Am J Clin Nutr. 2008 May;87(5):1521-9
Nutr Neurosci 2008 Apr; 11(2):75-83
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