▲椰子含有多種營養成份。（圖／翻攝自pixabay）
生活中心／謝承恩編譯
隨著氣候逐漸炎熱，讓人忍不住想喝飲料消暑，但市面上的手搖飲熱量高，又擔心添加了人工香精等化學物，這時椰子水是個天然的好選擇！根據國外醫療網站《health line》指出，飲用椰子水有3大好處。
1.多種營養成份 + 補充大量的水份
椰子需要10-12個月才能完全成熟，椰子水通常取自6-7個月大的椰子，裡頭含有94％的水和少量椰奶脂肪。平均一顆可以提供120克-240克的椰子水，是纖維、微生素C和礦物質的攝取來源。
每240公克的椰子水（小杯鋁罐容量），熱量僅46大卡，詳細營養成分如下：
碳水化合物： 9克
纖維： 3克
蛋白質： 2克
維生素C： 10％的RDI
鎂： 15％的 RDI
錳： 17％的 RDI
鉀： 17％的RDI
鈉： 11％的RDI
鈣： 6％的RDI
註：RDI為每日建議攝取量。
2.抗氧化特質+預防多種疾病
椰子水含有抗氧化的特性，可以保護細胞免受氧化應激狀態，預防細胞快速凋零、組織壞死等情形發生。
▲椰子水有助於減少心血管疾病的發生。（圖／翻攝自pixabay）
椰子水有益於以下疾病的預防：
糖尿病：椰子水是「鎂」良好的攝取來源，可以增加胰島素的敏感性並降低第二型糖尿病患者的血糖水平。
腎結石：當鈣、草酸鹽和其他化合物在尿液中結合形成結晶時，會沉積在腎臟或移動到輸尿管，就會變成腎結石，椰子水可以減少尿中的草酸鹽，避免結石產生。
心臟病：椰子水具有降低膽固醇和三酸甘油脂的功效，有助於降低動脈血栓的形成，並減少心臟疾病的發生。
3.天然甜味+運動補給良品
椰子汁的卡路里和碳水化合物含量低，口感微甜，且帶有微妙的堅果味，可以添加在布丁、冰沙等食品中，取代化學甜味劑，內含鉀、鎂、鈉和鈣等礦物質，更能補充運動後的電解質。
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