台南古蹟活化！原鶯料理4/27營運 重現「鷲嶺食肆」

▲夢幻料亭－原鶯料理，為台南市首棟紀念性建築，特別將原已消失的料亭重建，命名為「鷲嶺食肆」，4月27日正式營運開放。（圖／記者林悅翻攝）

記者林悅／南市報導

日治時期在台南有「地下決策中心」之稱的夢幻料亭－原鶯料理，為台南市首棟紀念性建築，為使其活化利用，委託台南最著名的台菜餐廳－阿霞飯店來經營，特別將原已消失的料亭重建，命名為「鷲嶺食肆」，後續將推出創新精緻之料理，重現鶯料理昔日夢幻料亭之風華，將於4月27日正式營運開放。

文化局指出，原鶯料理創辦人為日治時期被稱為台南料理界「兩把刀」之一的天野久吉，1923年(大正12年)裕仁皇太子來台南巡視時，被指名負責供應餐食，雖是料亭酒家，實則扮演昭和年間台南地區「地下決策中心」的重要角色，與台南近代的歷史發展息息相關。

「鷲嶺食肆」則為原鶯料理中已消失之表棟遺址重建而成之新建物，鷲嶺為昔日府城老城區內地勢最高處，象徵所在地鷲嶺為海拔14公尺，14音同食肆，即提供飲食的地方，因而命名。