▲文青漬物罐Picklestone。（圖／翻攝HARMONIQUA官網，以下同）
記者蔡惠如／綜合報導
在以米飯為主食的地區，漬物通常都稱職的扮演配角的角色，在日本與韓式文化中，更是不可或缺的一種配菜，但現在社會小家庭人口不多，有時醃製採用的容器過大或過於笨重，不適合使用，日本美食家設計出全新的漬物罐Picklestone，結合庵治石結合與木材，滿滿文青風。
▲透明管身能清楚看到食材狀況。
醃漬本是一種保存蔬菜的方式，在冰箱還未發明前，有效的將蔬菜的營養與美味保留下來，製作的過程與材料並不複雜，只要食鹽、醋或是酒糟等與主要食材混合，放入專屬的甕或槽之中，在壓力下等待時機成熟即可食用。
▲層層相疊的美感。
但傳統的發酵甕或製作醬菜的容器，有時尺寸太大，會造成收納跟吃不完的狀況，不太適合現在一般社會多數小家庭，日本美食家田中真一郎決定自己設計一款產品，不但容量較小可以放進冰箱保存，最重要的是外觀要美，Picklestone就這樣誕生。
▲採用日本當地出產的花崗岩與柏木，另用大陸地區的竹子製作密封蓋。
Picklestone採用透明的玻璃管狀容器，並用木頭與石頭相互構成，使用自香川縣出土的高品質花崗岩「庵治石」，其以顆粒細膩呈現出晶瑩剔透的光澤，而享有鑽石花崗岩的別號，搭配具有別有風情的柏木，成為加壓漬物的壓石，最後用竹子做成的蓋子加蓋密封。
▲尺寸能方便儲存在冰箱裡。
漬物罐的大小剛好可以放進冰箱門上的飲料架，容量也相當適合1人的單身居以及2至4人的小家庭，不用擔心擺放位子與天氣太熱的問題，簡單幾個步驟就能完成好保存又無防腐劑的健康料理。目前Picklestone已在日本開賣，售價9,800元與14,800元日幣，折合台幣約2,700元與4,050元。
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