▲萊爾富迎接夏日輕食季，主打在地吃法嘉義涼麵。（圖／業者提供，下同）
記者曾婉婷／綜合報導
隨夏日腳步接近，各超商紛紛推出涼麵新品。其中，萊爾富瞄準輕食商機，全新推出「新麵孔」涼麵系列，包含嘉義涼麵與山葵麻醬涼麵，主打嘉義特有的涼麵飲食文化搭配獨特寬扁涼麵體，酸甜滋味超級開胃。
根據調查，每年5至8月是涼麵的銷售高峰期，其中有超過50%的民眾想吃涼麵就會到便利商店購買，主要是因為便利性及平價，且70%的民眾是買來當午餐。此外當而氣溫超過25℃時，有25%的民眾會來買涼麵，若氣溫超過30℃，則有超過50%選購，顯示溫度會影響民眾的正餐選擇。
萊爾富指出，根據內部銷售數據顯示，106年5至8月的涼麵銷售總額較105年同期成長了近30%，可能與去年涼麵產品改版、特選日本直輸麵粉打造Q彈麵條有關。為創造特有的味蕾新體驗，今年以在地飲食文化與記憶為產品開發的核心概念，全新推出「新麵孔」系列。
萊爾富說，麻醬涼麵是常見且熟悉的基本吃法，但在涼麵中加入美乃滋醬料就成為嘉義人專屬的特色料理，且麵體是採用獨特寬扁麵條，如此才能更加吸附醬汁的濃郁，涼麵更入味。即日起至5月22日止，購買「新麵孔」系列任一款涼麵，加價10元即附黑松茶花綠茶乙瓶。
另外，OK超商也推出涼麵新品，包含「川味椒麻雞絲涼麵」、「韓式泡菜涼麵」、「日式豆皮烏龍冷麵」等。OK超商表示，根據門市業績顯示，涼麵的清爽加上是消費者在春夏最愛的午餐首選，業績可提升2成，占整體鮮食業績近五成的銷售占比。
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