▲拉麵店必備定番品，搭配日本居酒屋必點的蒜味雞唐揚，創造出有別於台式炒飯的差異化口味。（圖／業者提供）
記者曾婉婷／綜合報導
小7今（7日）宣布與日本東京拉麵之王「麵屋一燈」策略聯盟，將其去年限定的熱銷「胡麻冷沾麵」，及2018年全新菜單「雞唐揚炒飯」，搶先一個月於小7上市；而且售價都不到80元，並採限量販售，預估將引發一波嚐鮮風潮。
根據小7統計，去年到門市購買正餐，包括麵食、燴炒飯、便當的消費者，首度突破一億人次，其中麵食的占比連兩年都有一到二成的成長，目前占比更已達4成，成長力道大。因此，看好麵食成長快速，小7找來日本東京拉麵之王「麵屋一燈」合作。
小7表示，這次與麵屋一燈推出的聯名商品「胡麻冷沾麵」（售價75元），主素材使用魚介、白芝麻醬及低溫熟成雞胸肉；「雞唐揚炒飯」（售價79元）則以麵屋一燈的獨門肉燥及蒜味雞唐揚為主素材，兩款聯名商品即日起率先於1,500間門市推出、5月21日全台門市正式上市。
其中，「雞唐揚炒飯」更搶先麵屋一燈本店早了一個月上市，全台限量只有50萬份；而「胡麻冷沾麵」同樣採限量販售，共70萬份。小7指出，這次與麵屋一燈聯名推出兩款商品外，之後還會有其他產品合作機會。
小7指出，去年約有2千萬人次到門市購買涼麵，該類別銷售額粗估超過3億元，所以看好這塊商機，今年力拼業績達二位數成長。而這次推出的「胡麻冷沾麵」雖售價為以往涼麵之最，但是因其加了低溫熟成的雞胸肉主菜，成本增加2倍。
小7補充說，鮮食業績較前年大幅提升近1成，歸功於近幾年來鮮食基本功持續升級，並不斷優化食材及製程，朝新製程、新素材、新定位、新設備與新結構等5大新元素精進。此次與麵屋一燈合作，克服製程將專門店作法轉化到鮮食廠烹調的規格，結合雙方Know How，共同打造出風味一致的專門店料理，創造雙贏。
讀者迴響