豆渣是寶 桃市議員李柏坊籲市府研議豆渣再利用計劃

▲桃園市大溪區市議員李柏坊，籲市府研議豆渣再利用計劃。（圖／桃園市議會提供）

記者楊淑媛／桃園報導

桃園市大溪豆干早已成為地方特色產業，每天所產生的近200噸豆渣，卻淪為丟棄的剩餘物！大溪區市議員李柏坊16日於市政總質詢中，提出豆渣再利用計畫，要求市政府組成產、官、學研議再利用計畫讓「廢棄物變黃金」，獲得市長鄭文燦認同。

李柏坊說，「豆渣含有高纖及豐富多重營養價值，可以重生變為寶」，而其實豆渣的用途極為廣泛，可以作為食品原料、有機飼料、清潔劑甚至醫學保養（面膜）有機堆肥等，李柏坊為了證實所言不假，特地拿以豆渣為原料製作的蛋糕，提供列席的市長鄭文燦及官員品嘗，大家吃了以後都贊不絕口。

▲李柏坊手端豆渣，強調是寶，籲市府研議豆渣再利用計劃。▼李柏坊建議市府推動幸福桃花園。（圖／桃園市議會提供）

李柏坊也舉地瓜葉（俗稱豬菜）為例，過去是窮人食用或餵豬吃的，由於營養價值高，現在已經成為桌上佳餚及健康美食。他建請市府與豆干業者組成產、官、學專案研議豆渣再利用計畫，除了讓豆渣成為繼豆干之後的第二產業，也讓「廢棄物變黃金」，形成綠色經濟，有利於地方及產業發展。

市長鄭文燦認同李柏坊建議，認為豆渣確實具有再利用價值，將請經發局與相關業者研議其可行性。李柏坊另建議市府推動幸福桃花園，建構桃園為花卉城市，桃園為國之大門，桃園又以桃花為名，但整體環境未見桃花「名不符實」，花卉城市可以行銷外，也可以吸引觀光客造訪，創造商機。